「今週1番安い野菜は？」平年比で最大58円も安いオトク食材でつくるレシピに「今すぐ作りたい！」

窓の外はすっかり春爛漫。お出かけが楽しい季節になりましたが、日々の食費も気になるところ…。物価高騰がつづく中、食材の価格変動にも苦しめられることも多々ありますよね。そんなときこそ味方につけたいのが、安く買える「お助け野菜」たち。今回は、農林水産省の最新データから届いた、今週安く買えるおトクな野菜情報をご紹介します。記事の後半では、安く手に入る野菜を使った「今すぐ作りたくなる」おすすめレシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。

農林水産省が4月10日に更新した「今週のお手頃野菜」の情報によると、今「白菜」と「長ねぎ」が大変お買い得になっています。最新の価格を平年（過去5年間の旬別価格平均）と比べてどのくらい安いのか、詳しく見てみましょう。

今週の卸値は1kgあたり68円。平年価格（約97円）に比べ、29円ほど安いんです（平年比70%）。白菜は1株でおよそ2kgと考えると、1株丸ごとでは136円と、平年より約58円ほど価格が安くなっています。

また、白菜は1kgあたりの卸値が先週と比べて8円も安くなっていましたよ！

今週の卸値は1kgあたり275円。平年価格（約410円）に比べ、135円ほど安くなっています（平年比67%）。長ねぎは1本あたり約100gなので、1本あたりだいたい28円と、約13円ほど平年より安くなっていますよ。

今週はぜひ長ねぎと白菜を食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

※ 東京都中央卸売市場における卸売価格
※ 平年比は、過去5か年の旬別価格平均との比率

さてここからは、白菜と長ねぎのおすすめレシピをご紹介します。今回は、長ねぎと大葉のたった2つの食材で作れるマリネや、白菜の甘みを存分に味わえるとろとろ煮など、今すぐ作りたくなるような絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡ジューシーな豚肉と甘みたっぷりな白菜で作るとろとろ煮はいかがでしょうか。ニンニクやごま油のパンチのある味わいがクセになり、どんどんお箸が進みますよ。白いごはんがもりもり進むおかずがほしいときにも、ぜひどうぞ。

💡香ばしく焼いた長ねぎに、レモンの酸味としょうゆのコク、砂糖の甘みがマッチしたお手製のマリネ液がよくあう一品です。さわやかな大葉もアクセントになって、あと引くおいしさ！パスタの具材にもぴったりなので、ぜひお試しください。

いかがでしたか？今回は、今週のお手頃野菜とおすすめのレシピをご紹介しました。毎日「何を作ろう…」と悩む方も、お得に手に入る野菜を知っておけば、献立作りがちょっぴりラクになりそうですね！今週はぜひ白菜と長ねぎを食卓に取り入れて、かしこく節約しながらお腹も満たしてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

「今週のお手頃野菜(令和8年4月3日更新)」農林水産省（https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/otokuyasai.html ）をもとに作成