焼きネギと大葉のマリネ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎは4cm幅に切ります。
3. 2. 大葉は千切りにします。
4. 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンを中火で熱し、油をひかずに1を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
6. 5. 時々箸で転がしながら全体に焼き目が付くまで5～8分焼き、火から下ろします。
7. 6. 熱いうちにボウルに入れ、3を加えて和えます。
8. 7. 2を加えて和え、粗熱を取ります。ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど置きます。
9. 8. 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。