「玉蜀黍」読めますか？身近な食材の知らなかった漢字表記！気になる正解は…

「玉蜀黍」この漢字はなんと読むでしょうか？焼いても茹でてもおいしい、夏に獲れて子どもにも人気のある、あの野菜です。

答え合わせのあとは、玉蜀黍を使ったおかずレシピをご紹介します。サラダやスープ、グラタンと様々なメニューをピックアップしているので、ぜひ作ってみてくださいね。

実はこの漢字「とうもろこし」と読みます！

夏に旬を迎えるとうもろこしは、プチッと弾ける食感と甘くてジューシーな味わいが魅力です。シンプルにゆでたりバターしょうゆで焼いたりと、いろいろな食べ方で楽しめますよね。缶詰のとうもろこしはそのままでも使いやすいので、料理などに使うことも多いのでは？

スイートコーンは粒の色によって、イエロー系、シルバー系、黄色と白が混ざったバイカラー系に大別します。また、糖度によってスイート種とスーパースイート種に分類します。現在、主流となっているのはイエロー系のスーパースイート種です。「ゴールドラッシュ」は生でも缶詰などでも、よく見かけますよね。

ここからは簡単にお作りいただけるとうもろこしのおかずレシピをご紹介します。甘みのあるコーンをたっぷり加えたコールスローサラダや、エビとコーンのグラタンなどを厳選しました。ぜひ作ってみてくださいね。

ほんのり甘いコーンとキャベツで作るコールスローサラダのご紹介です。レモン汁とはちみつを加えた甘酸っぱい味つけが、コーンの甘みを充分に引き出してとてもおいしいですよ！今日の晩ごはんの献立の一品として、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ (160g)・・・1/4個
• コーン (缶詰)・・・120g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・小さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)牛乳・・・小さじ1
• (A)塩・・・少々
• お湯 (キャベツ茹で用)・・・適量

作り方

準備.コーンは水気を切っておきます。 鍋にキャベツ1/4個がかぶる位のお湯を沸かしておきます。
1.お湯の沸いた鍋にキャベツを入れて、30秒程茹でてザルに上げます。
2.1は芯を取り除き、千切りにし、水気を絞ります。
3.ボウルに(A)を混ぜ合わせ、2、コーンを加えてよく和えます。
4.器に3を盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

コーンクリーム缶で簡単にお作りいただける中華風コーンスープです。まろやかなコーンクリームとふわっと仕上げた卵が、鶏ガラスープの素で味つけした中華風スープと相性ぴったりですよ！香ばしいごま油の風味が食欲をそそります。晩ごはんの一品としてだけでなく、朝ごはんにもおすすめですよ。コーンクリーム缶を見つけたら、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• コーンクリーム缶・・・100g
• 水・・・400ml
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• 溶き卵・・・1個
• 塩・・・少々
• 白こしょう・・・少々
• ごま油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鍋にコーンクリーム缶、水、鶏ガラスープの素を入れて中火で煮ます。
2.塩、白こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を加えて中火で加熱し、とろみをつけます。
3.溶き卵を回し入れ、中火でひと煮立ちさせ、ごま油を加えて火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

トロッととろけるチーズとアツアツのホワイトソースが絡む、エビとコーンの絶品グラタンはいかがですか。プリッとしたエビとプチッと弾けるコーンの食感の違いが楽しめる一品です！ハードルが高そうに見えるグラタンも、具とホワイトソースをひとつのフライパンで作るので、意外と簡単にお作りいただけますよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (むき)・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 塩こしょう・・・少々
• コーン (水煮)・・・100g
• オリーブオイル・・・大さじ1

-----ホワイトソース-----

• 有塩バター・・・30g
• 薄力粉・・・30g
• 牛乳・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・少々

• ピザ用チーズ・・・50g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.エビは背わたを取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 コーンは水気を切っておきます。 パセリは刻んでおきます。
1.玉ねぎを1cm角に切ります。
2.中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、1を加え軽く炒めます。
3.エビとコーンを加え、塩こしょうしたらエビに火が通るまで中火で炒めます。
4.中央を空けて有塩バターを入れ、溶けてきたら薄力粉を加え中火のまま混ぜ合わせます。
5.牛乳を少しずつ足してゆっくりと中火のまま混ぜます。
6.とろみがついてきたら、(A)を加え、全体に馴染ませます。
7.グラタン皿に6を入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き目がつくまで8分程焼き、パセリを振りかけたら完成です。

いかがでしたか？今回は「玉蜀黍」の読み方と、とうもろこしを使った絶品おかずレシピをご紹介しました。とうもろこしは、いろいろなメニューに使えるお役立ち食材ですよね！今日の晩ごはんの一品に、ぜひお試しください。