2021.5.2

「家族とピザパーティー!」生地から作る”手作りピザのレシピ”5選

家族みんなで過ごす休日。生地からこねて「手作りピザ」を楽しむのはいかがでしょうか。みんなで力を合わせて作ったピザは、いつもの何倍もおいしく感じられるはず!

そこで今回は、生地から作るピザのレシピをご紹介します。お子さまに人気の照焼きチキンピザや生ハムとモッツァレラチーズを使った間違いない一品まで、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました。なかでも、生地の発酵がいらないレシピは必見ですよ!お気に入りの具材をたっぷりとのせて、作ってみてくださいね。

1.発酵いらず ひき肉とトマトの甘辛ピザ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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こちらも発酵いらずで材料をこねたらすぐに焼くことができる、お手軽ピザです。ジューシーでコクのある牛豚合びき肉にさっぱりとしたトマトの酸味が良く合い、手が止まらなくなること間違いなし!具材は中濃ソースとケチャップで味付けしているのでチーズとも相性抜群ですよ!お子さまにも大人にも喜ばれる一品です。

材料(1枚分)

-----ピザ生地-----

  • 強力粉・・・150g
  • 砂糖・・・10g
  • ドライイースト・・・3g
  • 塩・・・2g
  • お湯 (40℃)・・・100ml
  • サラダ油・・・5g
  • 牛豚合びき肉・・・150g
  • (A)中濃ソース・・・大さじ2
  • (A)ケチャップ・・・大さじ2
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ピーマン・・・1個
  • トマト・・・1/2個
  • ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.オーブンを200℃に予熱しておきます。 ピーマンのヘタの部分を切り、種を取っておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ピーマンは薄い輪切りします。
2.トマトはヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。
3.フライパンに牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。火が通ったら(A)を加えて混ぜ合わせ、火から下ろし、粗熱を取ります。
4.ピザ生地を作ります。ボウルにサラダ油以外のピザ生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
5.表面がつるんとしてきたら、サラダ油をなじませるように捏ねます。
6.ひとまとまりになったら、濡れふきんをかけて10分程置き、麺棒で直径20cmの丸型に伸ばします。
7.天板に6を置き、3、1、2の順にのせ、ピザ用チーズをかけます。
8.200℃のオーブンで15分程焼き、焼き色が付いたら完成です。

2.生ハムとモッツァレラチーズのピザ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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発酵いらずのお手軽ピザレシピをご紹介します。マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたオーロラソースと生ハムの風味が相性抜群で、大人もお子さまも楽しめる味わいに仕上がっています。具材を変えてもおいしくお作りいただけますので、ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね。

材料(2人前)

-----ピザ生地-----

  • 強力粉・・・150g
  • 砂糖・・・10g
  • ドライイースト・・・3g
  • 塩・・・2g
  • お湯 (40℃)・・・100ml
  • サラダ油・・・5g

-----ソース-----

  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • モッツァレラチーズ (チェリータイプ)・・・15個
  • 生ハム・・・30g
  • ベビーリーフ・・・20g

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.ソースの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
2.別のボウルにサラダ油以外のピザ生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
3.表面がつるんとしてきたら、サラダ油を加え、馴染ませるように捏ねます。
4.ひとまとまりになったら、濡れたふきんをかけて10分程置き、麺棒で直径20cmの丸型に伸ばします。
5.クッキングシートを敷いた天板に4をのせます。1を塗り、モッツァレラチーズをのせます。
6.200℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで焼きます。
7.生ハム、ベビーリーフをのせて完成です。

3.豚ひき肉のクリームピザ

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食べ応え抜群なクリームピザのレシピをご紹介します。卵黄や生クリーム、粉チーズを混ぜ合わせて作る濃厚なクリームソースと豚ひき肉の旨みがマッチして、絶品ですよ!生地は発酵いらずなので、材料を混ぜ合わせてこねたらすぐに焼くことができます。覚えておくと便利なお手軽レシピです。

材料(1枚分)

-----ピザ生地-----

  • 強力粉・・・150g
  • 砂糖・・・10g
  • ドライイースト・・・3g
  • 塩・・・2g
  • お湯 (40℃)・・・100ml
  • サラダ油・・・5g

-----クリームソース-----

  • 卵黄・・・1個
  • 生クリーム・・・40ml
  • 粉チーズ・・・大さじ1
  • 塩・・・ふたつまみ
  • 黒こしょう・・・ふたつまみ
  • 豚ひき肉・・・100g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 黒こしょう・・・ひとつまみ
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • ピザ用チーズ・・・50g
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、1を炒めます。透明になったら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。塩、黒こしょうをふり、火からおろして粗熱を取ります。
3.ボウルにクリームソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
4.ピザ生地を作ります。ボウルにサラダ油以外のピザ生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
5.表面がつるんとしてきたら、サラダ油をなじませるように捏ねます。
6.ひとまとまりになったら、濡れ布巾をかけて10分程置きます。この間にオーブンを200℃に予熱します。
7.麺棒で直径20cmの丸型に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板にのせます。3、2、ピザ用チーズの順にのせ、200℃のオーブンで15分程焼きます。
8.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

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