お菓子作り初心者にもぴったり！料理研究家が作る“簡単おやつ”レシピ3選

今回は、料理研究家が作るおすすめ簡単おやつレシピをご紹介します。バター不使用のチョコバナナパウンドケーキや材料3つで作れるチョコレートムース、ホットケーキミックスを使用したお手軽ブルーベリーチーズマフィンの3品をピックアップしました。お菓子作り初心者さんにもぴったりなレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

しっとり食感がおいしい、チョコバナナパウンドケーキをご紹介します。生地につぶしたバナナを混ぜ込み、トッピングにもスライスバナナを使った、風味豊かな一品。生地自体は甘さ控えめですが、チョコの甘みがアクセントになり、クセになるおいしさです！バターの代わりに豆乳を使っているので、口当たりが軽く、ついつい食べる手が止まらなくなりますよ。

材料(18cmパウンド型1台分)

• (A)おからパウダー・・・50g
• (A)ココアパウダー・・・大さじ3
• (A)ベーキングパウダー・・・小さじ1
• (A)てんさい糖・・・50g
• (B)卵 (Mサイズ)・・・1個
• (B)調製豆乳・・・200ml
• バナナ・・・1本
• チョコレート・・・50g

作り方

準備.バナナの半分はマッシャーやフォークなどで潰し、半分はトッピング用にスライスしておきます。板チョコは適当な大きさに割っておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。パウンド型にオーブンシートを敷いておきます。

1.ボウルに(A)を入れ、スプーンでよく混ぜます。

2.別のボウルに(B)を入れ、泡立て器でよく混ぜたら1を加え、よく混ぜ合わせます。

3.潰したバナナと板チョコの半分を加えて全体にいきわたるように混ぜ合わせます。パウンド型に流し入れ、スライスしたバナナと残りの板チョコをのせ、180℃のオーブンで45分焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

ふんわりなめらかな口当たりがたまらない、材料3つで作れるチョコレートムースはいかがでしょうか？溶かしたチョコレートと生クリームを混ぜ合わせて冷やすだけで、お店で売っているような素敵なスイーツがとっても簡単にお作りいただけます。今回は甘酸っぱいいちごを組み合わせましたが、バナナやオレンジなどお好きな果物を使ってアレンジも楽しむことができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(120ml 容器 3個分)

• いちご・・・約9粒
• チョコレート・・・90g
• 生クリーム・・・200ml

作り方

準備.チョコレートが板状の場合は溶かしやすいように刻んでおきます。

1.トッピング用のチョコレートを1～2g分取り分け、細かく刻みます。

2.トッピング用のいちご3粒分を半分に切ります。残りのいちごは、縦1㎜の厚さにスライスし、ガラス容器に貼り付けます。

3.ボウルにチョコレートを入れ、生クリームを30ml分加えます。湯せんにかけ、チョコレートが完全に溶けるまでやさしく混ぜます。

4.別のボウルに生クリームを入れ、もったりとしてスジが残るくらいになるまで（7分立て）泡立てます。トッピング用として、大さじ3ほどを別の容器に取り分けておきます。

5.3に4を1/3加え、全体が均一な状態になるまで混ぜます。残りを2回に分けて入れ、その都度、泡がつぶれないよう底から切るように混ぜ合わせます。

6.絞り袋に5を入れ、空気を抜いて口をねじります。絞り口をハサミで切り、2の容器に絞り入れます。

7.ふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で2時間冷やします。

8.トッピングに生クリームと半分に切ったいちごをのせ、刻んだチョコレートを振りかけて完成です。

ティータイムのお供にもおすすめな、ブルーベリーチーズマフィンをご紹介します。材料を混ぜて型に入れたら、あとはチーズをのせ焼き上げるだけととても簡単な一品です。ブルーベリーの甘酸っぱさとまろやかなクリームチーズが相性抜群であとひくおいしさ！ホットケーキミックスを使って気軽に作れるのもうれしいポイントですね。冷めてもしっとりとおいしくいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(6個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• サラダ油・・・50g
• 砂糖・・・40g
• 卵 ・・・1個　
• 牛乳・・・30g
• 冷凍ブルーベリー・・・100g
• クリームチーズ・・・100g

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。

1.ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜたら、牛乳とサラダ油を加え、さらに混ぜ合わせます。

2.ホットケーキミックスを加え、粉気がなくなるまで混ぜます。

3.冷凍ブルーベリーを加え、上下を返す程度に軽く混ぜます。

4.マフィン型にマフィンカップを敷き、型に生地を入れます。

5.4の上にクリームチーズを差し込みます。

6.170℃のオーブンで25分焼き、冷めるまで室温で休ませて完成です。

いかがでしたか？今回は、料理研究家が作る簡単おやつレシピをご紹介しました。どのレシピも難しい工程がないので、お菓子作り初心者さんでも気軽に挑戦できますよ。ぜひ、毎日のおやつにお試しくださいね。