【クイズ】難易度★★☆“さつまいものおやつ”に隠れた答えは全部で3つ！気になる正解は…

間違い探しです！2枚の絵にある違いが何かわかりますか？違いは全部で3か所！紅葉やゴマなど、細かいところもよーく見てみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズにちなんでさつまいものスイーツレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

答えは、

①一番左の紅葉の大きさ（上：大きい　下：小さい）
②一番右の大学芋の右側のゴマの有無（上：ある　下：なし）
③黒文字（楊枝）の向き

でした！全部見つけられましたか？

さつまいもは、じっくりと火を通すことによってより甘くなることをご存じですか？さつまいもに含まれるアミラーゼと呼ばれる酵素は、65〜80℃の温度帯で最もよく働くといわれています。冬に食べたくなる石焼き芋は、まさに65〜80℃の温度を保った調理法なので、濃厚な甘さとねっとりした食感を楽しめるのですね。

さて、ここからは間違い探しに出てきたさつまいもにちなんで、さつまいもを使ったスイーツレシピをご紹介します。手軽に作れる大学芋や、スティック状のスイートポテトなど、さつまいものやさしい甘みを活かしたレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ティータイムのお供にぴったりの、さつまいもケーキをご紹介します。しっとりなめらかな食感とさつまいもの自然な甘さがクセになる、やさしい味わいのスイーツです。ホットケーキミックスを使って作るので、計量の手間やそろえる材料が少なく済みますよ。さつまいもスイーツ好きの方は、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(直径15×高さ6cmの丸型))

• さつまいも・・・250g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 牛乳・・・100ml
• ホットケーキミックス・・・150g
• 砂糖・・・大さじ3
• 卵黄 (Mサイズ)・・・2個
• 溶かし無塩バター・・・50g

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。さつまいもは皮をむいておきます。
1.さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水に5分ほどさらし水気を切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分程加熱します。粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れて撹拌します。牛乳を3回に分け入れてなめらかになるまで都度撹拌します。
3.ボウルに卵黄と砂糖を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせたら、2と溶かし無塩バターを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
4.ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5.型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで30分焼き色が付き、火が通るまで焼きます。
6.粗熱を取り、型から出して完成です。

ごまの風味がたまらない、大学芋を作ってみませんか。外はカリッと中はホクホクの食感がクセになる、どんどん手が伸びてしまう味わいの一品です。カリッと焼いたさつまいもに、甘じょっぱいみつが絡み、やみつきになりますよ。毎日のおやつにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• さつまいも (1本)・・・300g
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ2
• 黒いりごま・・・小さじ2
• 白いりごま・・・小さじ2

作り方

1.さつまいもは、皮ごと乱切りにし、水に10分さらします。
2.耐熱ボウルに水気を切った1を入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱します。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、5分炒めます。
4.さつまいもに焼き色がついたら(A)を加え、全体に味が絡むように炒めたら火から下ろします。
5.ボウルに黒いりごま、白いりごまを入れ、混ぜ合わせます。
6.器に4を盛り付け、5をかけたら完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

なめらかな食感がたまらない、スティックスイートポテトのご紹介です。クリームサンドココアクッキーのほろ苦さと、さつまいものやさしい甘さが絶妙にマッチした、あと引く味わいのスイーツです。片手で持ってパクッと食べられるサイズなので、お子様にも喜ばれること間違いなしですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(16本分(18cm×18cm×5cm))

• さつまいも (450g)・・・1本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)砂糖・・・50g
• (A)有塩バター・・・30g
• (A)卵黄・・・1個
• (A)生クリーム・・・40ml

土台

• クリームサンドココアクッキー・・・200g
• 溶かしバター (無塩)・・・80g

• 卵黄 (艶出し用)・・・1個

作り方

準備.さつまいもの皮を剥いておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。 スクエア型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。
1.クリームサンドココアクッキーを袋に入れ封をして棒で叩き、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせます。
2.スクエア型に1を敷き詰めます。
3.さつまいもを1cm幅に切り、水に5分程さらします。
4.水気を切った3を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをし、500Wの電子レンジで7分程度全体に火が通るまで加熱します。
5.4を裏ごしし、(A)と混ぜ合わせます。
6.2に5を敷き詰め、卵黄を塗り、200℃のオーブンで20～25分程焼き色が付くまで焼きます。
7.粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やし、型から外して、横半分縦8等分に切ります。
8.お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は間違い探しと、今が旬のさつまいもを使ったスイーツレシピをご紹介しました。そのまま焼いたり蒸したりしてもおいしいさつまいもですが、ほんの少し手を加えるだけで、いつもとは違う味わいに出合えますよ。どれも簡単にお作りいただけるものばかりなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。