「知らなかった…」イタリアで日本人が直面した、予想外な“朝食の落とし穴”とは？

イタリア旅行中、ホテルで朝食を待っている女性。イタリアでの初めての朝食に、どんなものが出てくるのかワクワクしながら待っていると、そこには意外なメニューが！女性は思わず「えっ？」と驚いてしまうのでした…。さて、いったい何が起こったのでしょうか…？

朝食に出てきたのは、ジャム入りのパンとカプチーノだけ！つい「卵やベーコンはないの？」と思ってしまう女性ですが、イタリアの朝食は甘いものが定番だったのです。女性はそれを知らず、お昼にスイーツを食べる予定を入れてしまっていました…。

シンプルなメニューを前に「しょっぱいものが食べたい…」と思ってしまう女性なのでした。

Illustrator：にちゃん
日常で見かけた個性的な人をモデルにブログやSNSで漫画を書いています。

ここからは、漫画にちなんで、おうちで焼きたてが楽しめる甘いパンレシピをご紹介します。ホットケーキミックスで作るミルクスティックパンや、クッキー生地に岩塩をふりかけて焼く塩メロンパンなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

朝食にもおすすめの、ホットケーキミックスで作るミルクスティックパンのご紹介です。牛乳とバターの風味がふわっと広がる、やさしい味わいの一品ですよ。スティック型で食べやすいのもうれしいポイントですね。ふわっとした食感でお子様も食べやすいので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(10本分)

生地

• ホットケーキミックス・・・200g
  
• 牛乳・・・60g
  
• 練乳・・・20g
  
• 無塩バター・・・20g
  

• 薄力粉 (打ち粉用)・・・適量
  
• 牛乳 (塗る用)・・・大さじ1
  

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
2.無塩バターを加えてこね、全体になじんだらひとまとめにし、ラップをかけ10分休ませます。
3.ラップを外して打ち粉をふり、麺棒で20×15cmの長方形に伸ばし、10等分に切ります。天板に並べ、ハケで牛乳を塗り、180℃のオーブンで12分焼き色がつくまで焼きます。
4.器に盛り付け完成です。

今日のおやつに、チョコレート蒸しパンはいかがでしょうか。ココアパウダーを混ぜた生地にチョコチップを練り込むことで、チョコレートの濃厚な甘みが楽しめますよ。おうちに蒸し器がなくても、フライパンで簡単に作れます。材料を順番に混ぜて蒸すだけととてもお手軽なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4個分(直径7cm×高さ4cmのココット))

• ホットケーキミックス・・・100g
  
• ココアパウダー・・・大さじ1
  
• 砂糖・・・20g
  
• 牛乳・・・80ml
  
• サラダ油・・・20g
  
• チョコチップ・・・20g
  
• お湯 (蒸す用)・・・適量
  

作り方

準備.フライパンの蓋にさらしを巻いておきます。ココットにグラシン紙を敷いておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、ココアパウダー、砂糖を入れホイッパーで混ぜ合わせます。
2.牛乳を2回に分けて入れ都度混ぜ合わせます。サラダ油を入れ全体がなじむまで混ぜ合わせます。
3.チョコチップを入れゴムベラでさっくり混ぜ、ココットに流し入れます。
4.フライパンにさらしを敷き、3を置きます。フライパンの底から2cmの高さまでお湯を注いで蓋をし、中火にかけて15分程蒸します。竹串を刺して生の生地がつかなければ蒸し上がりです。
5.火から下ろし、ココットから取り出し、粗熱が取れたら完成です。

甘じょっぱさがクセになる、塩メロンパンのご紹介です。もっちりとしたパン生地と、サクサクとしたクッキー生地の食感のバランスが絶妙な一品！岩塩の塩気がちょうどよく、一度食べたらリピート間違いなしのおいしさですよ。焼きたては格別なので、ぜひこの機会にチャレンジしてみてくださいね。

材料(6個分)

パン生地

• 強力粉・・・120g
  
• 薄力粉・・・40g
  
• 砂糖・・・15g
  
• ドライイースト・・・3g
  
• 塩・・・3g
  
• お湯 (40℃)・・・110ml
  
• 無塩バター・・・15g
  

• 有塩バター・・・30g
  

クッキー生地

• 薄力粉・・・130g
  
• 無塩バター・・・40g
  
• 砂糖・・・40g
  
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
  

• 岩塩・・・小さじ1/2
  

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。
1.ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出してこねます。
2.べたつきがなくなってきたら無塩バターを加えてこね、つるんとなめらかになったら丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
3.有塩バターは棒状に6等分に切ります。
4.クッキー生地を作ります。別のボウルに無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
5.溶き卵を加えて混ぜます。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでよく混ぜます。生地をまとめて直径3cmの棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
6.2が2倍程の大きさになったらガス抜きをして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
7.とじ目を上にしてガス抜き麺棒で直径25cm程の円に伸ばし、スケッパーで放射状に6等分に切ります。
8.ガス抜き麺棒で縦20cm程に伸ばし、3をのせて巻き、巻き終わりを下にします。同様に5個作ります。
9.5を6等分に切ります。丸めてラップで挟み、麺棒で直径10cm程の楕円形に伸ばします。
10.8を9で包み、スケッパーで表面に2cm幅の格子状に模様を付けます。
11.クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ、濡れた布巾を被せて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
12.濡れた布巾、ラップを外し、表面に岩塩をふります。焼き色が付くまで200℃のオーブンで12分程焼いて完成です。

いかがでしたか？イタリア旅行での朝食に驚いたエピソードと、おすすめの甘いパンレシピをご紹介しました。強力粉やイーストを使って作るパンはもちろん、ホットケーキミックスを使って簡単に作れるパンも絶品ですよ。ぜひおうちで手作りパンをお楽しみくださいね。