「お疲れの日でも気楽に作れる！」洗い物も少なくて楽チンな“おかず”レシピ5選

疲れているときのごはん作りは、調理も片付けも、できるだけ簡単に済ませたいですよね。そこで今回はお疲れの日でも気楽に作れて、洗い物も少ない「おかず」レシピをご紹介します。電子レンジで作る鶏むね肉のバンバンジーや、チーズタッカルビなど、片付けまで楽チンなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

忙しい日にぴったり！豚肉とニラの中華風レンジ蒸しをご紹介します。生姜の効いた中華風味が、旨みたっぷりの豚バラ肉や、シャキシャキ食感をほどよく残したもやしやニラとよく合い、お箸が止まらなくなる一品ですよ。火を使わずに電子レンジでささっとお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• もやし・・・100g
• ニラ・・・50g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.豚バラは5cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.耐熱容器にもやし、1、2をのせ、3を回しかけます。ふんわりとラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
5.お皿に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

電子レンジで簡単調理！鶏むね肉の棒棒鶏をご紹介します。香ばしいごまの風味と、ほどよい酸味がたまらない特製ダレは絶品で、しっとりジューシーな鶏むね肉や、みずみずしいきゅうりによく合い、お箸の止まらないおいしさですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• きゅうり・・・1本

-----調味料-----

• 白ねりごま・・・大さじ3
• ポン酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・小さじ1

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。
3.耐熱ボウルに入れて料理酒をふり、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
4.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に1と3を盛り付け、4をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ごはんの進むおかずが欲しいときに、豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めはいかがでしょうか。ジューシーな豚肉が、旨みたっぷりのケチャップと絶妙にマッチした一品で、とろとろのチーズにもよく合いますよ。フライパンひとつで簡単にお作りいただけるので、忙しい日にもぴったりのレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
• ピザ用チーズ・・・60g
• ケチャップ・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1
• レタス・・・2枚

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

さっぱりとした味わいの、豚バラ肉と大根のゆず胡椒蒸しはいかがでしょうか。豚バラ肉の旨みがたっぷり染み込んだ大根や、ゆず胡椒の爽やかな風味がクセになる、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。薄切りにした大根と豚バラ肉を交互に重ねて味つけをし、電子レンジで加熱するだけなので、料理初心者の方でも失敗なくお作りいただけますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g

-----調味料-----

• ポン酢・・・大さじ2
• ゆず胡椒・・・小さじ2
• 顆粒和風だし・・・小さじ1

作り方

準備.大根は、皮を剥いておきます。
1.大根は、薄い半月切りにします。
2.豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
3.耐熱皿に、1、2を交互に並べます。
4.ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせ、3へかけます。
5.ラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。豚バラ肉に火が通ったら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たった10分で作れる、チーズタッカルビを作ってみましょう！ジューシーな鶏もも肉と、シャキシャキ食感の長ねぎやキャベツが、コチュジャンの効いた甘辛ダレによく合う一品です。少し濃いめの味つけで、ごはんがどんどん進みますよ。とろとろのチーズを絡めながら食べると絶品なので、ぜひ熱々のうちに召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• 長ねぎ・・・20g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・40g

作り方

1.キャベツは芯を切り落とし一口大に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
4.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.一度取り出し全体をよく混ぜ、ピザ用チーズをのせてラップをし、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。片付けまで楽チンな、簡単おかずのレシピをご紹介しました。後片付けが楽だと、食後もゆっくり過ごせて、疲れた体を休めることができそうですね。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、忙しい日のおかず作りに役立ててくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。