2022.7.19

【あるなしクイズ】“だし”にあって“つゆ”にないものなーんだ?気になる正解は…

だしは「ある」、そでは「なし」、はばは「ある」。あるとなしにはどんな違いがあるかわかりますか?よーく問題文をみて考えてみてくださいね!あるなしクイズのあとは、だしの効いた簡単おかずのレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?

<ある>   <なし>

だし     つゆ

そで     たもと

はば     よこ

「ある」の言葉には、共通したある言葉がくっつけられますよ。

ひらめきましたか?それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...?

「言葉の先頭に『ふり』をつけると別の意味の言葉になる」ということ!

だしは「ふりだし(振り出し)」、そでは「ふりそで(振り袖)」、はばは「ふりはば(振り幅)」。「ある」の言葉は先頭に「ふり」をつけても意味が通じますよね。

※別解:言葉の先頭に『こ』をつけても意味が通じます。だしは「こだし(小出し)」、そでは「こそで(小袖)」、はばは「こはば(小幅)」となります。

だしの効いた簡単おかずのレシピをご紹介!

さてここからは、あるなしクイズに出てきた言葉にちなんで、だしの効いた簡単おかずのレシピをご紹介します。とろとろ大根と豚ひき肉煮や、ほうれん草のおひたしなど、心がほっとするような味わいのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.定番の揚げだし豆腐

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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居酒屋メニューでも定番の揚げ出し豆腐を、おうちでも作ってみませんか?少し甘めのだしが揚げだし豆腐の衣によく染み、たまらないおいしさ!水切りした木綿豆腐に薄力粉と片栗粉をまぶしてカラッと揚げたら、つゆを注ぐだけの簡単レシピです。絹ごし豆腐に変えても、違う食感をお楽しみいただけるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 木綿豆腐・・・300g
  • (A)片栗粉・・・大さじ1
  • (A)薄力粉・・・大さじ1
  • 揚げ油・・・適量

-----つゆ-----

  • 水・・・200ml
  • しょうゆ・・・大さじ3
  • みりん・・・大さじ1
  • 顆粒和風だし・・・小さじ1
  • 大根おろし・・・50g
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.バットに(A)を入れて混ぜ、1にまんべんなくまぶし、余分な粉気を落とします。
3.鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し2を入れます。表面がカラッとするまで3分程揚げ、油を切ります。
4.鍋につゆの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ火から下ろします。
5.器に3を盛り付け4を注ぎます。大根おろし、すりおろし生姜をのせ、小ねぎを散らして完成です。

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