“せんべい”と“おかき”、何が違う？「初耳！」「そうだったの？」

「せんべい」と「おかき」。どちらも日本の伝統的なお菓子で、お茶うけにぴったりのお菓子ですよね。ところでみなさんは、このよく似た2つのお菓子の違いが何か、知っていますか？漫画の中でも、息子に質問されたお父さんが答えられずに困っている様子。そこに、思いがけない救世主が現れて…？

せんべいとおかきの違いは、原料になる米の種類にあるのだとか。「せんべい」はうるち米からできていて、「おかき」はもち米から作られているのだそうですよ。

ちなみに、「あられ」ももち米から作られているので、原料の違いで分類すると「おかき」の仲間だということになります。大型のものを「おかき」、小型のものを「あられ」と呼び分けているそう。同じ米から作られていても、原料や形状によってさまざまな名称の違いがあるんですね！

Illustrator：祐木すずこ

さてここからは、漫画にも出てきた「せんべい」をおうちで作れるおすすめレシピをご紹介します。もっちり食感の桜えびせんべいを手作りすれば、家族や友達に驚かれること間違いなし！特別な材料や道具も不要なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

もちもち食感がクセになる！桜エビせんべいはいかがでしょうか？桜エビの風味がたまらない、あと引く味わいの一品です。手作りのイメージがないせんべいですが、スーパーでそろえられる材料を使って、意外と手軽に作ることができますよ。おもてなしや緑茶のお供にもおすすめなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(10枚分)

• 上新粉・・・120g
• 水・・・100ml
• 桜エビ・・・10g
• 白いりごま・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1/4
• 揚げ油・・・適量

手順

1.桜エビは細かく切り刻みます。
2.ボウルに上新粉、白いりごま、塩、1を入れ、水を少しずつ入れながら手で混ぜ合わせ、ひとまとまりになるまで、よくこねます。
3.10等分に分け、手で丸く薄く延ばします。
4.揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
5.器に盛り付けて出来上がりです。

いかがでしたか？せんべいとおかきの違いは、原料の違いにあったのですね。今回ご紹介したレシピの材料にある上新粉はうるち米からできているので、これを使えばせんべいを手軽に手作りできますよ。ぜひお試しいただき、焼きたてならではの香ばしい風味をお楽しみくださいね！