キャベツ「右、左」どっちが長持ち？芯のあり・なしで変わる保存の正解は…

サラダや炒め物など、何かと使い勝手のいい「キャベツ」。安いときに買って、冷蔵庫で保存しておく人も多いですよね。ところでみなさんは、画像の右と左、どちらの保存方法のほうがキャベツが長持ちするか、ご存じですか？よーく考えて、答えを当ててみてくださいね。

正解発表のあとは、おすすめキャベツレシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね！

正解は、右！「芯をくりぬいた」ほうでした。

キャベツなどの葉物野菜は収穫後も成長を続けるため、芯を取ることで成長を抑え、鮮度を保ちやすくなります。芯を取り除くのが難しい場合は、芯に切り込みを入れる方法でも効果があるんですよ。

また、乾燥を防ぐのも大切なポイントなので、ポリ袋などに入れての保存がおすすめです。 丸ごとのキャベツの場合は、芯を取り除いた部分に湿らせたキッチンペーパーを詰めて保存。1/2や1/4にカットしたキャベツは、切り口を湿らせたキッチンペーパーで覆ってから保存してくださいね。その際、キッチンペーパーは毎日交換してください。

キャベツが冷蔵庫に入っていると、いざというときにさまざまなレシピに使えて便利ですよね。今回はキャベツレシピのレパートリーが広がる、キャベツと鮭の味噌バター炒めをご紹介！キャベツの甘みが引き立つレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

💡生鮭のふんわりとした食感が楽しめる、みそバター味の炒め物です。シャキシャキとしたキャベツにみそバターのコクが染みこみ、白いごはんがとまらないおいしさですよ。キャベツを入れたあとは手早く炒めるのがコツです。

今回は、キャベツの保存方法についての二択クイズと、おすすめキャベツレシピをご紹介しました。ポイントは「芯」！ぜひおいしい状態で長持ちさせて、毎日の献立に活用してみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。