キャベツと鮭の味噌バター炒め レシピ・作り方

「キャベツと鮭の味噌バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキとしたキャベツとこんがり焼いた鮭を、みそバター味に仕上げました。しっかりとした味付けなので、ご飯やお弁当のおかずにもおすすめですよ。家にある調味料でお手軽にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (計200g) 2切れ
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • キャベツ 100g
  • しめじ 50g
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • 有塩バター 10g
  • 白すりごま 適量

作り方

  1. 準備. しめじは石づきを落としておきます。
  2. 1. キャベツは一口大に切ります。しめじはほぐします。
  3. 2. 鮭は2cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒め、鮭に焼き色がついたら1を入れ、強火で炒めます。
  5. 4. 鮭に火が通ったら、①を入れ強火のまま炒め、全体に味がなじんだら火からおろします。
  6. 5. 器に盛り付け、白すりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は生鮭を使用していますが、塩鮭などをお使いの場合は、みそやしょうゆの分量を調整してください。キャベツを入れた後は食感を残すために、強火で手早く炒めてくださいね。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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