スーパーで"エビの天ぷら"を買った女性→帰宅後、食べるまで気づかなかった”驚きの光景”とは…？

ある女性が、スーパーで買い物をしながら、ランチを何にしようか考えています。おうちランチは、手軽さだけではなくおいしさも重要。こちらの女性はゆでそばと汁を買って、おそばを作ろうとしているようです。「えびの天ぷらもトッピングしちゃおう！」と思い、お総菜売り場でゲット！ところが、帰宅してえび天そばを食べようとしたところ、女性はあるミスに気がつきました。いったい、何が起きたのでしょうか…？

いざ食べようとして、よく見ると…エビの天ぷらだと思って買ったものは、なんとエビフライだったのです！サクサクの衣は共通していますが、天ぷらとフライは似て非なるもの。そばと合わせるにしては珍しいトッピングですが、エビフライをそばにのせて食べてみると、思いのほかおいしかったようで、まんざらでもない様子で「エビフライそば」を食べ進める女性なのでした。「意外とおいしい組み合わせ」は、このようにひょんなきっかけから生まれるものかもしれませんね。

Illustrator：文月チコ
食べ盛りの1児を育てる料理好きな母。広告漫画、エッセイ漫画をはじめ、趣味であるガーデニング漫画をSNSで発信しています。

さてここからは、お話にちなんで天ぷらとフライの絶品レシピをご紹介します。サクサク食感がたまらない天ぷらの盛り合わせや、バッター液を使って時短で作れるエビフライなど、まるでお店のような絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

バラエティ豊かな、天ぷらの盛り合わせをご紹介します。衣のサクサク食感がたまらない、食べ応えのある一品です。難しいイメージのある天ぷらですが、ポイントを押さえれば意外と簡単にお作りいただけますよ。お好みの野菜を揚げてもおいしく召し上がれるので、ぜひさまざまな具材でお試しくださいね。

材料(2人前)

• エビ (殻付き)・・・4尾
• ナス・・・1本
• かぼちゃ・・・20g
• ししとう・・・2本
• しいたけ・・・2個
• 天ぷら粉 (打ち粉)・・・大さじ1
• 天ぷら粉・・・50g
• 氷水・・・70ml
• 揚げ油・・・適量
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.ナスはヘタを落とし、半分に切っておきます。
1.ししとうはヘタを切り落とし、1cm幅の切れ込みを入れます。かぼちゃは半分に切ります。しいたけは軸を切り落とし、花の飾り切りをします。ナスは5mm幅に切れ込みを入れ、皮面を下にし、ヘタ部分を斜めにそぎ落とします。
2.エビは皮を剥き、背ワタを取ります。尾を少し切り、包丁でしごいて水分を出します。斜めに切れ込みを入れます。指でまな板に押し付け筋を切ります。
3.1、2をバットに並べ、打ち粉用の天ぷら粉をまぶします。
4.ボウルに天ぷら粉、氷水を入れて、粉気が残る程度に混ぜ合わせます。
5.3を4につけます。しいたけは笠の内側のみつけます。
6.鍋底から5cm高さになるよう揚げ油を注ぎ、180℃に熱した揚げ油で、4をそれぞれ1〜3分程揚げます。
7.食材に火が通ったら網に揚げ、油を切ります。
8.器に盛り付け、大葉を添えたら完成です。

ひと口食べればやみつきのおいしさの、ささみスティックを作ってみませんか？軽くつまめるので、簡単なパーティーメニューにもぴったりの一品です。サクサクの衣としっとりやわらかいささみの相性がよく、つい手が伸びてしまいます。お好みで衣に青のりや粉チーズを混ぜても、風味がプラスされて絶品ですよ。鶏むね肉を使ってもおいしく仕上がるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ (計300g)・・・6本
• 塩こしょう・・・少々
• 天ぷら粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• (A)水・・・130ml
• (A)天ぷら粉・・・100g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 揚げ油・・・適量

添え物

• サラダ菜・・・適量
• マヨネーズ・・・大さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.鶏ささみは縦半分に切ります。塩こしょうをふり、天ぷら粉をまぶします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を2にくぐらせて入れます。3分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
4.器にサラダ菜を敷き、3を盛り付けます。別の器にマヨネーズを入れて添え、パセリをふって完成です。

バッター液を使ってお手軽に作る、サクサク衣のエビフライをご紹介します。サクッと香ばしく揚がったエビフライに、ほどよい酸味とコクのタルタルソースがよく合う、あと引く味わいの一品です。エビのプリプリ食感と旨みがクセになりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、おもてなしやお酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ、お好みの味つけで召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• エビ (殻付き)・・・8尾
• (A)塩・・・少々
• (A)黒こしょう・・・少々

バッター液

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 薄力粉・・・大さじ4
• 水・・・30ml

• パン粉・・・50g
• 揚げ油・・・適量

付け合わせ

• タルタルソース・・・60g
• ミニトマト・・・2個
• サニーレタス・・・2枚

作り方

1.エビの皮をむき、背わたを取ります。エビのお腹側に斜めに切り込みを入れ、両端を引っ張りまっすぐにします。尾を少し切り、包丁の背で尾をしごいて水分を出します。
2.キッチンペーパーで水分を取り、(A)をかけます。
3.バッター液の材料を混ぜ合わせます。
4.2を3にくぐらせ、パン粉をまぶします。
5.フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
6.お皿に盛り付け、付け合せを添えて完成です。

いかがでしたか？今回は買い物中に起きた天然エピソードと、天ぷらとフライのレシピをご紹介しました。おうちで天ぷらやフライを作れば、揚げたてのアツアツを召し上がれますよ。普段の食卓にはもちろん、おつまみやおもてなしなどさまざまなシーンで活躍するレシピばかりなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。