【謎解き】組み合わせてできる漢字2文字の食材はなに？気になるクイズの正解は…

なぞときクイズです！「一」「世」「木」「草冠」「人」を組み合わせるとどんな食材が現われるでしょう？ヒントは、爽やかな風味が特徴のあの香味野菜！いろいろ組み合わせて、答えを探してみてくださいね。正解発表のあとは、クイズにちなんだ食材を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

答えは「大葉」でした！

「一」と「人」を組み合わせると「大」、「草冠」「世」「木」を組み合わせると「葉」という漢字になります。つなげて読むと、「大葉」になりますね！

複数枚で売られていることが多い大葉ですが、少しだけ使って残りを冷蔵庫に入れていたら、シナシナになってしまった…という経験はありませんか？

大葉がしおれてしまった場合は、冷水に10分ほどひたしてみましょう。これだけで葉先まで水分が行きわたり、みずみずしくハリのある状態に戻ります。

また、みじん切りや千切りにして冷凍保存することも可能です。水気をしっかりふき取ってから冷凍保存袋に入れてくださいね。

大葉の爽やかな風味を長く楽しむためにも、ぜひお試しください！

さて、ここからはクイズにちなんで大葉を使ったおすすめのレシピをご紹介します。さっぱりした味わいのトマトの大葉和えや、ささみの梅しそチーズフライなど、大葉の風味をたっぷり楽しめるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

夏にぴったりの、爽やかなトマトの大葉和えのレシピをご紹介します。ジューシーなトマトと風味のよい大葉が相性抜群の、さっぱりとした味わいの一品です。くし切りにしたトマトを大葉やポン酢などで和えるだけで完成するので、とても簡単ですよ。いりごまのプチプチ食感もいいアクセントになっていて、あとひくおいしさです。箸休めにもぴったりの一品なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• トマト (計300g)・・・2個
• 大葉・・・4枚
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは8等分のくし切りにします。
2.大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
3.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.1と2を加え、よく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

あと一品に迷ったときに！きゅうりと薬味たっぷりのピリ辛冷や奴はいかがでしょうか。大葉とミョウガの爽やかな風味がアクセントになった、クセになる味わいの一品です。絹ごし豆腐に薬味やたれをかけるだけなので、おうち居酒屋のとりあえずの一品にもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐 (計300g)・・・2丁

-----薬味-----

• きゅうり・・・1本
• 大葉・・・3枚
• ミョウガ・・・2個

-----たれ-----

• ポン酢・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ2
• ラー油・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。大葉は軸を切り落とし、千切りにします。ミョウガは千切りにします。
2.ボウルに入れ、全体を軽く混ぜ合わせます。
3.別のボウルにたれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.器に絹ごし豆腐をのせ、2をのせ、3をかけたら出来上がりです。

大葉の風味が食欲をそそる！ささみの梅しそチーズフライをご紹介します。サクサク食感の衣に、しっとりとやわらかい鶏ささみや梅肉の酸味、コクのあるチーズが絶妙にマッチして、とてもおいしいですよ。おかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です。ぜひ熱々のうちに召し上がって、とろとろのチーズを堪能してくださいね。

材料(2人分)

• 鶏ささみ・・・3本
• 大葉・・・3枚
• スライスチーズ・・・3枚
• 梅肉・・・大さじ2
• 薄力粉・・・15g
• パン粉・・・60g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 揚げ油・・・適量
• グリーンリーフ・・・3枚
• ミニトマト・・・2個

作り方

1.大葉とスライスチーズは半分に切ります。
2.鶏ささみは筋に沿って半分に切り、筋を取り除きます。1を2枚ずつ、梅肉を挟みます。
3.薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけたら、さらに溶き卵、パン粉の順につけます。
4.鍋に底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。3を入れ、中に火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
5.お皿にグリーンリーフを敷き、4を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

いかがでしたか？今回は漢字のなぞときクイズと、クイズの答えにちなんで大葉を使ったおかずレシピをご紹介しました。添え物に使われることも多い大葉ですが、料理に加えると爽やかな風味をプラスしてくれて、食欲をそそりますよね。今回ご紹介したレシピはどれも簡単でとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。