ぶどうの皮をツルっときれいに剥く方法3選！いちばんきれいにむけたやり方は…

旬のおいしい季節に食べたい「ぶどう」。でも、ぶどうの皮を一粒ずつむくのって、ちょっと手間がかかりますよね。そこで今回は、ぶどうの皮をツルっと簡単にむくことができる3つの方法のうち、どれがいちばんきれいにむけるかを検証します！記事の後半ではぶどうを使った簡単レシピもご紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね！

今回は巨峰を使って

①おしり側からむく
②湯むきする
③冷凍してからむく

の3つの方法を検証します！

比較のために、まずは一般的な「茎の付け根部分」からむく方法を試してみました。

穴が開いている部分から、皮をめくるようにむいていきます。

写真のように、皮に果肉がついてきてしまいます。一度に少しずつしかむけないため、一粒をむくのに結構時間がかかってしまいました。

むきおわったぶどうがこちら。表面がボコボコで、色にもムラがあります。すぐ食べる場合には問題ありませんが、もうちょっときれいな見た目の仕上がりのほうがうれしいときもありますよね。

次に、ぶどうのおしり側からむく方法を試してみます。

ぶどうを茎から外し、おしり側からむいていきます。

茎の付け根の方からむくのに比べ、するする皮がむけていきます！表面がボコボコになることもなく、きれいにむくことができました。

次に試すのは湯むきです。

鍋にぶどうが浸るくらいのお湯を沸かし、房から外したぶどうを入れて10秒～15秒程度ゆでます。

このとき、ぶどう全体がしっかりお湯につかるようにやさしくコロコロと転がしてあげます。

冷水に取ると、なんと…！？

すでに皮が破れてペロッとむけているものもあります！

どのぶどうも皮に裂け目が入っているので、その部分からするすると皮がはがれていきます。皮に実がくっついてしまうこともなく、とてもきれいにむくことができました。

湯むきをすることによって味が変わってしまうかも？と不安もありましたが、ゆでていないぶどうと比べても特に味に変化は感じませんでした。 ゆで時間が長くなってしまうと、風味や食感が損なわれてしまうので、長くゆですぎないように気をつけてくださいね。

最後に試すのは、冷凍してからむく方法です！

房から外し、洗って水気をふき取ったぶどうをジッパー付き冷凍用保存袋に入れ、重ならないようにバットなどにのせて冷凍庫に入れます。

半日程度たったら冷凍庫から取り出し、凍ったぶどうの表面が溶けるまで水にさらします。

表面が溶けてきたぶどうの皮をむいてみると…？

仕上がりはこのような姿に。とってもきれいにむくことができました！

いったん冷凍しなければならないので、買ってきてすぐに食べたいときには向かない方法ですが、時間が取れるときにはおすすめの方法です。冷凍しておけばいつでも食べたい分だけ皮をむいて食べることができる、というメリットもありますね！

一度冷凍したぶどうは、時間がたつと水分が出て食感が悪くなってしまうため、解凍後は早めに召し上がってくださいね。半解凍の状態で食べるのも、シャーベットのような食感が楽しめておすすめですよ。

ぶどうの皮をきれいにむく3つの方法を試した結果、どの方法もスルッとむくことはできましたが、いちばん見た目がきれいにむくことができたのは、湯むきをする方法でした！

むきやすさはどれもそれほど変わらないので、すぐに食べたいときにはいちばん手軽な「おしり側からむく」方法、少しの手間をかけてもきれいなぶどうをだしたいときは「湯むき」、多めに買ってしまったときには「冷凍」…などと、状況に合わせて皮むきの方法を使い分けられるとよさそうです。ぜひ用途に合わせてお試しくださいね！

※皮をむいたぶどうはなるべく早めに召し上がってください。

ぶどうの皮をきれいに気持ちよくむく方法がわかったところで、ぶどうを使った簡単絶品スイーツのご紹介です。見た目にもかわいらしく、おもてなしにもぴったりのレシピなので、ぜひチェックしてくださいね！

色とりどりでかわいらしい、ぶどうを使ったミニタルトのご紹介です。クリームチーズとヨーグルトで作るフィリングはさっぱりとした味わいで、フレッシュなぶどうの甘味によく合いますよ。市販のタルト台を使うことで、とても簡単に作ることができるので、スイーツ作りの初心者さんにもおすすめのレシピです。

材料(6個(市販のタルト型))
- ぶどう・・・1/2房

レアチーズ

• クリームチーズ・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・50g
• 生クリーム・・・50ml
• 砂糖・・・25g
• ゼラチン・・・5g
• 水・・・15ml

• お湯 (湯煎用(50℃))・・・適量
• 市販のタルト台・・・6個

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.水にゼラチンを入れ、ふやかしておきます。
2.ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、よく練ります。
3.2に、プレーンヨーグルトと生クリームを入れ、よく混ぜます。
4.1を湯煎にかけ溶かし、3に入れよく混ぜます。
5.4を市販のタルト型に流し込み、冷蔵庫で20分程冷やします。
6.ぶどうをお好みに飾り、お皿に盛り付けて出来上がりです。

いかがでしたか？今回はぶどうの皮をきれいにツルっとむく方法3つを実際に比較検証しました。おいしいけれど、以外と手間のかかるぶどうの皮むき。今回ご紹介した方法はどれもきれいにむくことができて、用途によって使い分ければ、旬のぶどうがストレスフリーで味わえますよ。ぜひ試してみてくださいね。