「肉もっと増やしてよ」食材にグチる夫→後日、思わず「おいしければ何でも良いんじゃん…」とつぶやいたワケ

夫の健康を気遣って、栄養バランスを考えながら毎日のごはん作りをしている妻。なのに夫から、「もっと肉を増やして！」と文句を言われてしまいます。そこで妻が取り入れたのが、スーパーで見つけた「ある食材」。さて、効果のほどやいかに…？

妻が料理に取り入れた「ある食材」とは、大豆ミート！大豆からできているのに、お肉のような食感を楽しめると今人気ですよね。夫は大豆ミートを使った晩ごはんに、肉ばっかりで最高！と大喜び。結局おいしければなんでもいいんだな…と思った妻なのでした。

Illustrator：祐木すずこ

さてここからは、エピソードに出てきた「大豆ミート」を使ったおすすめレシピをご紹介します。甘酢あんを絡めた肉団子風のおかずは、ごはんが進むこと間違いなしの味わいですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

今話題の大豆ミートを使った、甘酢あん肉団子風のレシピをご紹介します。大豆ミートにすりおろしたレンコンや刻んだしいたけを混ぜ込んで肉団子にすると、うまみがプラスされてジューシーな味わいに。甘酸っぱいタレを絡めれば、ごはんによく合う肉団子になりますよ。ぜひ献立に取り入れてみてくださいね！

材料(2人前)

• 大豆ミート・・・30g
• お湯 (戻す用)・・・適量
• レンコン・・・50g
• しいたけ・・・2個
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• (A)片栗粉・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みそ・・・大さじ1/2

甘酢あん

• 料理酒・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1.5

• サラダ油・・・大さじ2

添え物

• グリーンリーフ・・・1枚

作り方

準備.レンコンは皮をむいておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
1.しいたけは粗みじん切りにします。
2.レンコンはすりおろします。
3.ボウルに大豆ミートを入れてお湯を注ぎ、パッケージの表記通りに戻します。流水で洗い、水気を絞り、粗みじん切りにします。
4.別のボウルに3、1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油を熱し、4をスプーン2本を使い形を整えながら入れます。全体に焼き色がつき、火が通るまで5分程焼き取り出します。
6.同じフライパンに水溶き片栗粉以外の甘酢あんの材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えます。かき混ぜながら熱し、とろみがついたら5を戻し入れて絡め、火から下ろします。
7.器にグリーンリーフを敷き、6を盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は夫の要求に機転を利かせて対応した妻のエピソードと、大豆ミートを使ったおすすめレシピをご紹介しました。お肉のような味わいを楽しめる話題の「大豆ミート」。使ったことがないという方も、ぜひお試しくださいね。