2022.7.19

「バタバタな日に頼りたくなる!」手抜き感ゼロの“時短おかず”レシピ5選

忙しい日には、ささっと時短で作れるレシピがあると重宝しますよね。そこで今回は、手抜きに見えないのがうれしい「時短おかず」のレシピをご紹介します。電子レンジで作る鶏肉のポン酢あんや、ワンパンで作れる長ネギと豚バラのチーズ蒸しなどのレシピを、幅広くピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

1.電子レンジで 鶏肉のポン酢あん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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生姜の風味がさわやかな、電子レンジで作る鶏肉のポン酢あんをご紹介します。ジューシーでやわらかい鶏もも肉に、ポン酢の酸味がマッチした、さっぱりと召し上がれる一品です。使用する調味料も少なく火も使わないので、忙しい日に重宝すること間違いなし!ぜひ時短レシピのレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・200g
  • (A)ポン酢・・・大さじ1.5
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1.5
  • サラダ菜・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.鶏もも肉に火が通り、とろみがついたら器に盛り付け、サラダ菜を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.薄切り肉で時短 ポークチャップ

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忙しい日のおかずに、あっという間に作れるポークチャップはいかがでしょうか。ほんのり甘めのケチャップ味が食欲をそそり、お子様にも喜ばれること間違いなしの一品です。豚ロースは、薄力粉をまぶしてから焼くことでジューシーに仕上がり、ケチャップソースもよく絡みます。がっつり食べたい日におすすめの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ロース (生姜焼き用)・・・300g
  • 塩こしょう・・・少々
  • 薄力粉・・・大さじ1

-----合わせ調味料-----

  • ケチャップ・・・大さじ3
  • ウスターソース・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1
  • レタス (付け合わせ)・・・2枚
  • ミニトマト (付け合わせ)・・・3個

作り方

1.合わせ調味料をボウルに合わせます。
2.豚ロースは筋切りをし、両面に塩こしょうをして薄力粉をまぶし、余分な粉をはらいます。
3.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れ中に火が通り、両面に焼き色が付いたら一度取り出します。
4.余分な油を拭き取り、1を入れて中火で加熱し、沸々としたら3を戻し入れ、タレを絡ませ器に盛ります。
5.レタス、ミニトマトを添えたら完成です。

3.ワンパンで10分 長ネギと豚バラのチーズ蒸し

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10分で作れる!長ねぎと豚バラのチーズ蒸しをご紹介します。ジューシーで旨みたっぷりの豚バラ肉と、じっくり蒸されてやわらかくなった長ねぎに、とろとろのチーズが絡み、お箸の止まらないおいしさですよ。フライパンひとつで作れるので洗い物も少なく、忙しい日のおかずにぴったりです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
  • 長ねぎ (計150g)・・・2本
  • ピザ用チーズ・・・80g
  • 水・・・50ml
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4.かさが減ったらピザ用チーズをのせて蓋をして中火で3分程、さらに蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
5.粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。

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