「バタバタな日に頼りたくなる！」手抜き感ゼロの“時短おかず”レシピ5選

忙しい日には、ささっと時短で作れるレシピがあると重宝しますよね。そこで今回は、手抜きに見えないのがうれしい「時短おかず」のレシピをご紹介します。電子レンジで作る鶏肉のポン酢あんや、ワンパンで作れる長ネギと豚バラのチーズ蒸しなどのレシピを、幅広くピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

生姜の風味がさわやかな、電子レンジで作る鶏肉のポン酢あんをご紹介します。ジューシーでやわらかい鶏もも肉に、ポン酢の酸味がマッチした、さっぱりと召し上がれる一品です。使用する調味料も少なく火も使わないので、忙しい日に重宝すること間違いなし！ぜひ時短レシピのレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• (A)ポン酢・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1.5
• サラダ菜・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.鶏もも肉に火が通り、とろみがついたら器に盛り付け、サラダ菜を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

忙しい日のおかずに、あっという間に作れるポークチャップはいかがでしょうか。ほんのり甘めのケチャップ味が食欲をそそり、お子様にも喜ばれること間違いなしの一品です。豚ロースは、薄力粉をまぶしてから焼くことでジューシーに仕上がり、ケチャップソースもよく絡みます。がっつり食べたい日におすすめの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (生姜焼き用)・・・300g
• 塩こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ1

-----合わせ調味料-----

• ケチャップ・・・大さじ3
• ウスターソース・・・大さじ2
• 酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1

• サラダ油・・・大さじ1
• レタス (付け合わせ)・・・2枚
• ミニトマト (付け合わせ)・・・3個

作り方

1.合わせ調味料をボウルに合わせます。
2.豚ロースは筋切りをし、両面に塩こしょうをして薄力粉をまぶし、余分な粉をはらいます。
3.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れ中に火が通り、両面に焼き色が付いたら一度取り出します。
4.余分な油を拭き取り、1を入れて中火で加熱し、沸々としたら3を戻し入れ、タレを絡ませ器に盛ります。
5.レタス、ミニトマトを添えたら完成です。

10分で作れる！長ねぎと豚バラのチーズ蒸しをご紹介します。ジューシーで旨みたっぷりの豚バラ肉と、じっくり蒸されてやわらかくなった長ねぎに、とろとろのチーズが絡み、お箸の止まらないおいしさですよ。フライパンひとつで作れるので洗い物も少なく、忙しい日のおかずにぴったりです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 長ねぎ (計150g)・・・2本
• ピザ用チーズ・・・80g
• 水・・・50ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4.かさが減ったらピザ用チーズをのせて蓋をして中火で3分程、さらに蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
5.粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。

今夜のおかずに、ブロッコリーとゆで卵のタルタルソース風サラダを作ってみませんか？マヨネーズにみじん切りのたくあんを加えるのがポイント！ポリポリとした食感とほどよい塩気がいいアクセントになりますよ。ブロッコリーやゆで卵がゴロゴロと入っているので、食べ応えもばっちり。あと一品に迷ったときにも役立つので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・150g
• ゆで卵・・・2個
• たくあん (2枚)・・・10g
• マヨネーズ・・・大さじ4

作り方

1.ブロッコリーは小房に切ります。耐熱ボウルに入れて、水で濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分ほど加熱し、粗熱を取ります。
2.たくあんはみじん切りにします。
3.ゆで卵は4等分に切ります。
4.ボウルに2、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

こんがりとした焼き色がたまらない！大根のてりやきステーキをご紹介します。輪切りにした大根を電子レンジで加熱したら、両面をフライパンで焼いて調味料を煮絡めるだけの簡単レシピです。甘辛味が食欲をそそり、ごはんにもお酒にもよく合いますよ。電子レンジでしっかりと火を通すことで、やわらかくジューシーに仕上がるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・400g
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• かつお節・・・適量

作り方

1.大根は皮をむき、2cm幅の輪切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
3.フライパンにごま油を熱し、2を入れて強火で焼きます。
4.両面にこんがりと焼き色が付いたら(A)を加えて中火で煮絡めます。
5.汁気が少なくなったら火から下ろし、器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。手抜き感ゼロの、時短おかずレシピをご紹介しました。ワンパンで作ったり、電子レンジを活用したりすることで、調理の手間を減らしながらもしっかりとおいしいおかずを作ることができますよ。忙しい日に役立つこと間違いなしのレシピなので、ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。