鮭「右、左」どっちを買うべき？“筋”で分かる脂がのった鮭の選び方とは

いろんな料理に使えておいしい、「鮭」。今回はそんな鮭にまつわる2択クイズを出題！画像の右は皮と身の間に白い筋がない鮭、左は白い筋がある鮭ですが、脂がのった鮭はどちらだと思いますか？よーく考えて、答えを当ててみてくださいね。

正解発表のあとは、鮭を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひご覧くださいね。

正解は、左の「皮と身の間に白い筋がある方」でした！

この白い筋は、内臓に近い腹側にある「ハラス」と呼ばれる部分で、鮭のなかでも特に脂がのっている部位なんです。頭側に近い切り身はハラスを含み、脂のりがよい傾向にあります。頭側の切り身は全体が弓形なのが特徴！弓形で腹側の皮と身の間に白い筋が見えるものを選ぶとよいですよ。

ここからは、鮭を使ったおすすめレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、秋の味覚を存分に味わえるこちらのレシピ！ぜひチェックしてみてくださいね。

💡シンプルながら奥深いおいしさが楽しめる、鮭とキノコの炊き込みごはんはいかがでしょうか。キノコの豊かな風味と鮭の旨みがぎゅっと詰まった、何杯でもおかわりしたくなる、飽きのこないおいしさに。簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

いかがでしたか？今回は脂ののった鮭の選び方と、鮭を使ったおすすめのレシピをご紹介しました。脂ののった鮭を選ぶときは、皮と身の間に白い筋があるかどうかを確認するのがポイントなんですね！今回ご紹介したレシピはまさに秋にぴったりの一杯なので、ぜひ試してみてくださいね！

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。