鮭とキノコの炊き込みご飯　レシピ・作り方

Name: 鮭とキノコの炊き込みご飯
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 米 2合; 水 適量; 鮭 150g; しいたけ 50g; しめじ 50g; 薄口しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1; 小ねぎ 適量

「鮭とキノコの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

80 分

費用目安

400 円

4.59

(60)

鮭とキノコの炊き込みご飯レシピのご紹介です。しめじとしいたけの風味豊かな味わいと鮭の旨味がマッチして美味しいですよ。炊飯器に具材と調味料を入れて炊くだけなので簡単に出来ます。ぜひ試してみてくださいね。

ポスト

印刷する

材料（4人前）

分量の調整

4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

米 2合
水適量
鮭 (生鮭) 150g
しいたけ 50g
しめじ 50g
(A)
薄口しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
顆粒和風だし小さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備米は洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。
1 しいたけは、軸を切り落とし薄切りにします。しめじは、石づきを切り落とし手でほぐします。
2 鮭は皮つきのまま一口大に切ります。
3 炊飯釜に、米、(A)を入れ水を白米の2合の目盛りまで入れ混ぜます。
4 1と2を入れ軽く混ぜ、通常炊飯します。
5 炊き上がったら、ふっくらと混ぜ茶碗に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59

60人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鮭のうま味とキノコの旨みが溶け込んだ風味豊かな炊き込みご飯です。塩鮭、しめじ、舞茸、エリンギなど好みのキノコを組み合わせて、優しい味わいに仕上がります。炊き上がりにバターをのせると、さらに香り高く深いコクが楽しめます。生姜や塩昆布を加えたり、お好みで醤油を足したりとアレンジも自在。底に香ばしいおこげができるのも魅力的です。簡単に作れるのに大満足の一品です。

ama

2021.8.30

鮭が一切れ残っていたので、炊いてみました。　塩昆布も入れて炊きました。とても美味しく炊けました♪ 底におこげも出来て、香ばしかったです😋 また作ります❣️

26人のユーザーが参考になった

ほーみ

2020.1.30

きのこは、舞茸、椎茸、エリンギ入り。美味しかったです。もう少し濃い味のが好み。

18人のユーザーが参考になった

なち

2022.3.30

炊き上がりにバター10gを入れてみたら、さらに美味しくなりました！

13人のユーザーが参考になった

クコ

2022.10.5

鮭2切れ、しめじ、エリンギ、塩昆布で。米３合、調味料1.5倍で。あとは各個人好みで桃屋の刻み生姜やネギを散らして頂きました。簡単でとっても美味しかった😋 子供もパパもおかわりして半分以上一度に無くなりました！

7人のユーザーが参考になった

ユーザー313f73

2022.3.3

最高に美味しかったです。私はみなさんの投稿も読んで、塩鮭2切れえのき油揚げ玉ねぎ塩昆布の具材で、白米2合に醤油と料理酒とみりん大さじ1 鶏がらスープパラパラと入れて炊きました。味付け最高！もう少しキノコいろいろ入れたかったけど3合炊きの炊飯器なので吹きこぼれが怖くてえのきだけにしましたが、十分美味しかったです！最後にネギと胡麻をちらせて明日のお弁当に詰めました♪ 晩ごはんで食べる時バターをのせて食べたらもう幸せかみしめました。。。いつもは鮭をまるまる入れて炊き上がってから一度取り出して皮と骨をとってほぐすのが面倒だったのですが、これはあらかじめ切っているのでそのままたべれるのがいいですね！！！ごろっと切り身が入ってる見た目もまた良い！

7人のユーザーが参考になった