新鮮な手羽先「右と左」どっち？皮の表面に注目！

唐揚げにしたり煮物にしたりと、何かと使い勝手のいい「手羽先」。そんな手羽先の新鮮さを見極めるポイント、ご存じですか？画像の手羽先、右の表面はツルツルとなめらか、左は毛穴が盛り上がっています。さて、どちらが新鮮でしょうか？買い物に役立つクイズに挑戦！

正解発表のあとは、おすすめの手羽先レシピをご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

正解は、左！毛穴が盛り上がっている方でした。

鶏肉は、新鮮なときは毛穴が盛り上がっています。時間がたつにつれて毛穴の盛り上がりがなくなり、皮の表面がツルツルとしてくるんです。

ちなみに、皮の表面に光沢のあるものほど新鮮だと思いがちですが、少し曇ったようなにぶい光沢があるものが新鮮な証。時間がたつにつれ、テカテカとした光沢に変わっていくんですよ。

ここからは、手羽先のおすすめレシピをご紹介します。カリッと香ばしい手羽先の揚げ物に、ごまをプラスした風味のよい一品ですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡衣をつけてカラッと揚げた手羽先に、甘辛ダレを絡めた食欲そそる一品。ニンニクや生姜の風味が効いていて、あとひくおいしさです。ごまのプチプチとした食感も楽しく、お酒のおつまみにも喜ばれますよ。

新鮮な手羽先は、表面の毛穴をチェックすれば一目瞭然！ぜひ次回買うときの参考にしてみてくださいね。ご紹介したレシピもとってもおいしいので、夕食のメインに、おつまみに…と活用してみてください！

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。