「これ天才！」「何回も作ってる」切って和えるだけで激ウマな“絶品スピード副菜”5選

副菜は、なるべく手間をかけずにささっと手軽に作れるとうれしいですよね。火を使ったり何工程も調理したりするのは、忙しい日には少し手間に感じてしまうこともあります。

そんなときは、切って和えるだけ完成する、激ウマな“絶品スピード副菜”を作ってみませんか？ 食材を切って調味料や具材とサッと和えるだけで完成する手軽さながら、濃厚なアボカド、シャキシャキのきゅうり、みずみずしいトマトなどを使ったバリエーション豊かな人気メニューを揃えました。今晩の「あと一品」に、ぜひチェックして作ってみてくださいね！

一度食べたらその味のとりこになること間違いなし！「無限おつまみアボカド」をご紹介します。まろやかな味わいのアボカドにたらこのプチプチとした食感がアクセントになり、思わずクセになるおいしさですよ。アボカドをカットしたら、たらこと調味料を混ぜ合わせるだけと簡単に作れるのも魅力です。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・2個
• たらこ・・・90g
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1

トッピング

• かつお節・・・1g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.アボカドを一口大に切ります。
2.ボウルに1、たらこ、(A)を入れて和えます。
3.器に盛り、かつお節と小ねぎを散らして完成です。

彩り豊かな簡単おつまみ、パプリカとチーズのおかかしょうゆ和えをご紹介します。旨味たっぷりのおかかしょうゆにピリッと辛いゆず胡椒を合わせた和え衣が、フレッシュなパプリカとコクのあるチーズによく絡んでやみつきになるおいしさです。少ない材料で手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 赤パプリカ・・・1/2個
• 黄パプリカ・・・1/2個
• プロセスチーズ・・・45g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)ゆず胡椒・・・小さじ1/2
• かつお節 (1パック)・・・2.5g
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

手順

1.赤パプリカと黄パプリカはヘタと種とワタを取り除き、1cm角の角切りにします。
2.プロセスチーズは1cmの角切りにします。
3.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせ、1、2、かつお節を入れ、味が馴染むように混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、白いりごまを振りかけたら出来上がりです。

やみつき必至の、長ねぎとメンマの簡単おつまみを作ってみましょう！薄く斜め切りにした長ねぎに味つけメンマを合わせることで、少ない調味料でも味が簡単に決まります。ごま油や黒こしょうの風味もよく効いていて、飽きの来ないおいしさ。シャキッとした長ねぎとコリコリのメンマの食感が楽しく、ぱくぱく食べられますよ。お酒のお供にもぴったりです。

材料(2人前)

• 長ねぎ・・・1本
• 味付けメンマ・・・100g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4

手順

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.ボウルに1、味付けメンマ、(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.全体に味がなじんだら器に盛りつけてできあがりです。

ピリ辛でやみつき必至！サーモンときゅうりのコチュジャン和えのレシピです。乱切りにしたきゅうりと角切りにしたサーモンを、しょうゆやみりん、コチュジャンなどと和えます。コチュジャンの甘辛い味わいと、ごま油の風味が合わさり、箸が止まらないおいしさです。サーモンに、ポリポリと食感のよいきゅうりを合わせることで、食感のコントラストも楽しめますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• サーモン (刺身用・柵)・・・100g
• きゅうり (100g)・・・1本
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
• (A)ごま油・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。
2.サーモンは2cm角に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

スピードおつまみならこれ！トマトと長芋のめんつゆごま和えはいかがでしょうか？ジューシーなトマトと、シャキシャキ食感の長芋、プチプチ食感の白いりごまの組み合わせは相性抜群。それぞれの食感がクセになり、お箸が止まりませんよ。めんつゆのみで失敗なく味が決まるので、お料理初心者の方もぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• トマト (1個)・・・200g
• 長芋・・・100g
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2

手順

準備.トマトはヘタを取っておきます。 長芋は皮をむいておきます。
1.トマトは一口大に切ります。
2.長芋は1cm幅のいちょう切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は簡単に作れるおすすめ副菜レシピをご紹介しました。切って混ぜるだけで作れる副菜なら、サッと献立にあと一品を追加できますね。食卓に品数を増やすと、お腹だけでなく見た目も満足できますよ。どれも簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね！

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