ごぼう「右と左」どっちが長持ち？“泥”の違いで変わる正解は…

きんぴらや煮物など、さまざまなおかずに活躍する「ごぼう」。和食には欠かせない食材ですよね。さて、画像のような二つのごぼうがあったら、あなたは右と左、どっちを選びますか？じつは長持ちするごぼうを選ぶには、見るべきポイントがあるんです。買い物に役立つクイズに挑戦！

正解発表のあとは、ごぼうを使ったレシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね！

正解は、左！泥つきのごぼうの方が、長持ちするんですよ。

ごぼうは乾燥しやすく、洗ってあるものは水分が抜けやすいため、日持ちがしません。すぐ使う場合はどちらを選んでも問題ないのですが、新鮮さや風味を保ちたいなら、泥つきを選ぶといいですよ。

ごぼうはおいしいけれど、なかなかレパートリーが増えない…という方、必見！ここからは、ごぼうが主役のレシピをご紹介します。ごぼうの風味を生かした、副菜にももってこいの一品ですよ。

💡ごま油で香ばしい焼き目を付けたごぼうに、酢を効かせた甘辛い調味料を絡めればできあがり。鷹の爪のピリッとした辛みと、白いりごまのプチプチとした食感も相まって、箸の止まらないおいしさですよ。

今回は、長持ちするごぼうの見分け方をご紹介しました。風味がよく歯ごたえが楽しめるごぼう、レパートリーが増えればスーパーで手も伸びやすいですよね。ぜひ今回ご紹介したレシピを、日々の食卓にご活用くださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。