ごぼうの甘酢炒め

「ごぼうの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの香りと食感がとても良い、甘酢炒めはいかがでしょうか。 炒めて調味料を入れるだけで作れる、とても簡単な料理です。 ごはんのおかずだけでなく、お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう (150g)1本
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ2
  • 酢水適量
  • 調味料
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 白いりごま適量

手順

  1. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  2. 2.
    1を酢水に10分程度さらしアク抜きをします。
  3. 3.
    2に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
  6. 6.
    5に焼き色がついてきたら4を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  7. 7.
    6を皿に盛り付け、白いりごまをまぶしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは酢水に10分程度さらして、アク抜きを行ってから調理してください。
辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作ってください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ai
2018年04月02日

簡単で美味しかったです。

たべれぽ
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kaaa
2018年04月02日

鷹の爪は入れずに作りました´◡`とてもおいしかったです♩

たべれぽ
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グ ミ
2018年03月28日

リピです。
タレも美味しくゴボウ大好きなのですぐなくなってしまいます。

たべれぽ
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しはつ
2018年03月28日

切り方を子供も食べやすいように変えましたが、味は大人も子供も大満足です!色んなお野菜に応用できる味付けです。

たべれぽ
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かりん
2018年03月28日

美味しい!おかずにもツマミにも良さそうですね(*^^*)また作ります。

たべれぽ
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ちびこな
2018年03月20日

簡単で美味しかった😊💓

たべれぽ
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RINRI
2018年03月13日

胸肉も一緒に☆ゴボウが食べ応えあって、好きな味で旦那さんも気に入ってくれました♪

たべれぽ
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ことむ
2018年03月07日

野菜料理の食べ放題の美味しいお店があって、そこに有ったmenuとそっくりで美味しそうです。これから食べます。

たべれぽ
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Eri
2018年03月07日

美味しかったです(*^^*)

コメント

サクラ
サクラ
鷹の爪の代わりに七味を振りかけてもいけますか?
先月
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが七味を入れても美味しく出来上がりますよ。とても簡単に作れる一品ですのでぜひ作ってみてください。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
先月
食いしん坊
食いしん坊
美味しく出来ましたが、炒め過ぎたのか、歯にくっついてしまいました。
2週間前
くー
くー
写真撮り忘れたー。
大好きな味です。
スナック的にパクパク食べちゃいました~
先月
Airi Ohtuki
Airi Ohtuki
凄く美味しく出来ました‼︎子供達も食べるので、鷹の爪は入れなかったけど、あと引く美味しさでまた作る予定です‼︎
先月
(ノ´・ω・)ノ
(ノ´・ω・)ノ
美味しかったですッ少し残して娘のお弁当にも
入れましたッ
2ヶ月前
mikAn
mikAn
ちょっと味が濃かったけど 家族に好評でした。
3ヶ月前
Mai
Mai
冷蔵庫での日持ちは何日でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらレシピは、冷蔵保存で3~4日を目安にお召し上がりください。とっても美味しい一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
pacttchy
pacttchy
これは旨いです!無限ごぼう認定でいいんじゃないでしょうか。
7ヶ月前
キャンディー
キャンディー
1/4のカットで作ってみました
周りの味が濃いが中まで味が染み込まないが丁度よいバランスで美味しかったです
7ヶ月前

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