料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ごぼうの甘酢炒め

「ごぼうの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの香りと食感がとても良い、甘酢炒めはいかがでしょうか。 炒めて調味料を入れるだけで作れる、とても簡単な料理です。 ごはんのおかずだけでなく、お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • ごぼう (150g)1本
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ2
  • 酢水適量
  • 調味料
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 白いりごま適量

手順

  1. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  2. 2.
    1を酢水に10分程度さらしアク抜きをします。
  3. 3.
    2に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
  6. 6.
    5に焼き色がついてきたら4を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  7. 7.
    6を皿に盛り付け、白いりごまをまぶしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは酢水に10分程度さらして、アク抜きを行ってから調理してください。
辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作ってください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

たべれぽ
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harunya
2017年09月21日

牛肉も入れて美味しい(*^◯^*)

たべれぽ
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Qちゃん
2017年09月21日

味見したらあと少し味が欲しい感じがして、少しだけ、砂糖と酢をたしました。
すごく簡単で材料も少ない!定番になりそうです(^○^)

たべれぽ
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ふわふわママ
2017年09月21日

美味しい♡(*´꒳`*)
安心の風味

たべれぽ
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りんご
2017年09月17日

甘すぎず、小腹にちょうどよい感じ。どのくらい火を通せばいいかいまいちわからなくて長めにやってた。

たべれぽ
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ニック パエリア
2017年09月13日

簡単で弁当にピッタリです。

たべれぽ
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ご馳走様
2017年09月11日

しっかり味が付いて幾つでも食べられる根野菜を沢山頂けます

たべれぽ
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アンドーナツ
2017年09月11日

ピリッと辛いけど、甘酢が絡んで美味しい!ゴボウの香りもいいですね。

たべれぽ
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ちびくろさんぼ
2017年09月10日

スーパーの惣菜コーナーでよく買ってた物が
お家でこんなにも簡単に作れるなんて感激〜(°▽°)
とっても美味しく戴きました(o^^o)

たべれぽ
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そり~な
2017年09月09日

ゴボウがシャキシャキで、お酢の酸味もちょうどよくて美味しく出来上がりました☺

コメント

キャンディー
キャンディー
1/4のカットで作ってみました
周りの味が濃いが中まで味が染み込まないが丁度よいバランスで美味しかったです
2週間前
かずぴー
かずぴー
ごぼうは下茹でしなくてかたくないですかね?
3週間前
kurashiru
kurashiru
ごぼうは下茹でをしなくても美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3週間前
Mari
Mari
みりんがなくても作れますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
みりんが無い場合は、酒大さじ1で代用していただけます。
お好みで砂糖を少し足していただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
3週間前
Sawako Oshima
Sawako Oshima
鷹の爪なくっても大丈夫ですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
鷹の爪輪切りはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3週間前

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