ごぼうの甘酢炒め レシピ・作り方

「ごぼうの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの香りと食感がとても良い、甘酢炒めはいかがでしょうか。 炒めて調味料を入れるだけで作れる、とても簡単な料理です。 ごはんのおかずだけでなく、お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう (150g) 1本
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 酢水 適量
  • 調味料
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 鷹の爪輪切り 適量
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  2. 2. 1を酢水に10分程度さらしアク抜きをします。
  3. 3. 2に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
  6. 6. 5に焼き色がついてきたら4を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  7. 7. 6を皿に盛り付け、白いりごまをまぶしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは酢水に10分程度さらして、アク抜きを行ってから調理してください。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作ってください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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