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ごぼうの甘酢炒め

「ごぼうの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの香りと食感がとても良い、甘酢炒めはいかがでしょうか。 炒めて調味料を入れるだけで作れる、とても簡単な料理です。 ごはんのおかずだけでなく、お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • ごぼう (150g)1本
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ2
  • 酢水適量
  • 調味料
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 白いりごま適量

手順

  1. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  2. 2.
    1を酢水に10分程度さらしアク抜きをします。
  3. 3.
    2に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
  6. 6.
    5に焼き色がついてきたら4を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  7. 7.
    6を皿に盛り付け、白いりごまをまぶしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは酢水に10分程度さらして、アク抜きを行ってから調理してください。
辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作ってください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

たべれぽ
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中山 美緒
2018年02月19日

とても美味しく頂きました!

たべれぽ
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スージー
2018年02月11日

ゴボウの歯ごたえがたまらない💓美味しかったです。

たべれぽ
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ruru
2018年02月10日

普段しない味付けでしたがやってみて良かったです!甘酢美味しいですね( =^ω^)きんぴらばっかりだったのでこの太さでごぼうを食べるのも新鮮でした😁

たべれぽ
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奈々
2018年02月01日

味付が大好きでもう何回も作ってます🐷❤️

たべれぽ
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Himapom😋
2018年01月29日

いつものきんぴらだけでは飽きていたのでちょうどよかったです。そして簡単でした💕

たべれぽ
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まりりん🎵
2018年01月20日

作りおきにはぴったり(^o^)ささっとできて、美味しかったです。弁当にもぴったりです

たべれぽ
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Naoko Nojima
2017年12月29日

簡単で甘酢なので、子供も美味しく食べれるので、また作りたい一品^_^

たべれぽ
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てらりん
2017年12月22日

唐辛子の代わりに豆板醤を少し混ぜてます。
ごぼうの味と甘酸っぱさがあってます。

たべれぽ
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fu-suke
2017年12月19日

ちょっとしたつまみに最適です!

コメント

(ノ´・ω・)ノ
(ノ´・ω・)ノ
美味しかったですッ少し残して娘のお弁当にも
入れましたッ
2週間前
mikAn
mikAn
ちょっと味が濃かったけど 家族に好評でした。
4週間前
Mai
Mai
冷蔵庫での日持ちは何日でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらレシピは、冷蔵保存で3~4日を目安にお召し上がりください。とっても美味しい一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
pacttchy
pacttchy
これは旨いです!無限ごぼう認定でいいんじゃないでしょうか。
5ヶ月前
キャンディー
キャンディー
1/4のカットで作ってみました
周りの味が濃いが中まで味が染み込まないが丁度よいバランスで美味しかったです
5ヶ月前
かずぴー
かずぴー
ごぼうは下茹でしなくてかたくないですかね?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごぼうは下茹でをしなくても美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
Mari
Mari
みりんがなくても作れますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みりんが無い場合は、酒大さじ1で代用していただけます。
お好みで砂糖を少し足していただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
Sawako Oshima
Sawako Oshima
鷹の爪なくっても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鷹の爪輪切りはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前

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