料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ごぼうの甘酢炒め

「ごぼうの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの香りと食感がとても良い、甘酢炒めはいかがでしょうか。 炒めて調味料を入れるだけで作れる、とても簡単な料理です。 ごはんのおかずだけでなく、お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • ごぼう (150g)1本
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ2
  • 酢水適量
  • 調味料
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 白いりごま適量

手順

  1. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  2. 2.
    1を酢水に10分程度さらしアク抜きをします。
  3. 3.
    2に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
  6. 6.
    5に焼き色がついてきたら4を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  7. 7.
    6を皿に盛り付け、白いりごまをまぶしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは酢水に10分程度さらして、アク抜きを行ってから調理してください。
辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作ってください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

たべれぽ
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みけ
2017年11月18日

お弁当に入れました(*´∇`*)美味しかった

たべれぽ
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ねこごはん
2017年11月16日

細いゴボウだったので、半分には切らずでした。
片栗粉多めの方がタレが絡んで美味しそうでした。
味つけも丁度良く、美味しかったのでまた作りたいです。

たべれぽ
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Rokoko
2017年11月14日

ちょっと味が薄かった。
次回はもう少し濃くしてみたいと思います。

たべれぽ
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純(^-^)v
2017年11月05日

めちゃめちゃ美味(*^^*)
ちょいちょいリピしてみます‼️

たべれぽ
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レオン
2017年11月02日

⭐️⭐️⭐️冷凍のごぼうで!!美味しくできました♡

たべれぽ
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ハルコ
2017年11月01日

片栗粉が少なかったのか、素焼みたいになってしまいましたが、味付けは美味しかったです(╹◡╹)♡

たべれぽ
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E-Ri-Na
2017年11月01日

ごぼう3本で調味料2倍で🍴
美味しいけど甘さがもう少し欲しかったので
次は砂糖と酢を増やそうかな☺

たべれぽ
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モカマロン
2017年10月16日

やめられない美味しさです

たべれぽ
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あっちゃん
2017年10月08日

美味しくできました♡

コメント

pacttchy
pacttchy
これは旨いです!無限ごぼう認定でいいんじゃないでしょうか。
先月
キャンディー
キャンディー
1/4のカットで作ってみました
周りの味が濃いが中まで味が染み込まないが丁度よいバランスで美味しかったです
2ヶ月前
かずぴー
かずぴー
ごぼうは下茹でしなくてかたくないですかね?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごぼうは下茹でをしなくても美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
Mari
Mari
みりんがなくても作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みりんが無い場合は、酒大さじ1で代用していただけます。
お好みで砂糖を少し足していただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
Sawako Oshima
Sawako Oshima
鷹の爪なくっても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鷹の爪輪切りはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前

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