飲むだけじゃない！ちょいアレンジで絶品に仕上がる“アーモンドミルク×スイーツ”レシピ5選

アーモンドから作られる植物性の「アーモンドミルク」。香り豊かでまろやかな風味が魅力ですが、ひと手間加えるだけで絶品スイーツに仕上がるんですよ！

そこで今回は、アーモンドミルクで作るスイーツのレシピをご紹介します。香りよくふわとろ食感に焼きあげたフレンチトーストをはじめ、簡単ブラマンジェやひんやり冷たいシャーベットなど、個性あふれる絶品レシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

朝食やブランチにぴったり！アーモンドミルクで作るフレンチトーストはいかがでしょうか。香りよいアーモンドミルクをたっぷりと染み込ませたパンは、ふわとろ食感でやみつきになるおいしさです。刻んだアーモンドがよいアクセントになり、カフェで出てくるようなおしゃれな仕上がりになりますよ。いつもとひと味違ったフレンチトーストが食べたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• フランスパン・・・6cm

-----卵液-----

• アーモンドミルク・・・50ml
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 砂糖・・・大さじ1

• アーモンド (無塩 ロースト)・・・5g
• 有塩バター・・・10g
• はちみつ・・・大さじ1
• ミント・・・適量

作り方

1.アーモンドは、粗く刻みます。
2.フランスパンは、斜め半分に切ります。
3.バットに卵液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.2を3にまんべんなくつけ、ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど浸します。
5.中火で熱したフライパンに、有塩バターを溶かし、4を入れ焼き色がつくまで両面を焼き火から下ろします。
6.器に盛り付け、はちみつをかけ、1をのせミントを添えたら完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

牛乳の代わりにアーモンドミルクを使ったパンケーキのレシピをご紹介します。ふわふわでほんのりと甘いパンケーキにアーモンドミルクの香りがプラスされて、何枚でも食べられそうなおいしさに仕上がっていますよ。市販のホットケーキミックスを使うので調理も簡単！手軽にお作りいただけますので、朝食やおやつ、小腹が空いたときの軽食にぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• アーモンドミルク (無糖)・・・150ml

-----トッピング-----

• 有塩バター・・・10g
• メープルシロップ・・・適量

作り方

1.ボウルにホットケーキミックス、卵、アーモンドミルクを入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜます。
2.フライパンを弱火で加熱し、温まったら1の1/3量を流し入れ3分程焼きます。プツプツと気泡が出てきたら裏返し3分程焼きます。
3.焼き色が付き、中まで火が通ったら火から下ろします。同様に2枚焼きます。
4.皿に盛り付け、有塩バターをのせ、メープルシロップをかけて完成です。

アーモンドミルクとバナナを使って、もちもちふわふわ食感のケーキを作りましょう！ふんわりとやさしい口当たりの生地に、バナナの甘みとアーモンドミルクを加えて風味豊かに仕上げました。お子様にも大人の方にも喜ばれること間違いなしの一品です。バナナを丸ごと2本使うので、余ったバナナを消費したいときにもおすすめ！とても簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1本分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

-----粉類-----

• 薄力粉・・・100g
• ベーキングパウダー・・・5g

• バナナ・・・2本
• グラニュー糖・・・50g
• アーモンドミルク (無糖)・・・60ml
• サラダ油・・・40ml

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れてフォークで粗くつぶします。
2.グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、アーモンドミルクを2回に分けて加え、都度混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
4.サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
5.型に流し入れ、竹串を刺してねっとりした生地がついてこなくなるまで170℃のオーブンで30分程焼きます。
6.型から外して粗熱を取り、お好みの大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

フランスの伝統的なスイーツ「ブラマンジェ」を、おうちで簡単に作れるようにアレンジしました。本来は生のアーモンドを煮詰めて作りますが、このレシピではアーモンドミルクを使うので、簡単かつ短時間でできあがりますよ。真っ白な見た目もおしゃれなので、おもてなしにもぴったり！ぷるんとやわらかく、濃厚でクリーミーな味わいのブラマンジェを、ぜひおうちで味わってみてくださいね。

材料(2個(150mlのグラス))

• アーモンドミルク (無糖)・・・100ml
• 生クリーム・・・100ml
• 砂糖・・・大さじ1
• 粉ゼラチン・・・4g
• 水 (ふやかす用)・・・大さじ1

-----トッピング-----

• ホイップクリーム・・・20g
• ミント・・・適量

作り方

1.ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ10分ほど置き、ふやかします。
2.鍋にアーモンドミルク、生クリーム、砂糖を入れ弱火で加熱し沸騰直前になったら火から下ろします。
3.1を入れ混ぜ合わせ、グラスに注ぎ入れます。
4.粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
5.トッピングの材料をのせて完成です。

材料3つで完成！パイナップルとアーモンドミルクで作るシャーベットのレシピをご紹介します。キュンと甘酸っぱいパイナップルとまろやかなアーモンドミルク、コクのあるはちみつで、さっぱりといただけるスイーツに仕上げました。ごろっと入ったパイナップルの果肉で食べ応えもアップ！少ない材料でお手軽に作れるので、暑い日のおやつや食後のデザートにおすすめの一品です。

材料(4人前)

• パイナップル (カット)・・・200g
• (A)アーモンドミルク・・・350ml
• (A)はちみつ・・・大さじ3

-----トッピング-----

• ミント・・・適量

作り方

1.パイナップルは1/3量を1cm角に切ります。
2.ミキサーに残りのパイナップル、(A)を入れてなめらかになるまで撹拌します。
3.1、2をバットに流し入れてラップをかけ、1時間ほど冷やし固めます。
4.一度取り出してフォークで全体をかき混ぜ、再度ラップをかけて、冷凍庫で1時間ほど冷やし固めます。同じようにもう一度くり返します。
5.固まったらお皿に盛り付け、ミントを添えて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

今回は、アーモンドミルクで作るスイーツのレシピをご紹介しました。そのまま飲んでもおいしいアーモンドミルクですが、少しアレンジするだけで新しいおいしさを発見できますよ！アーモンドミルクは輸入食品専門店やスーパーなどで販売されているので、今までアーモンドミルクを買ったことがない…という方も、この機会にぜひ手にとってみてはいかがでしょうか。