2021.9.7

飲むだけじゃない!ちょいアレンジで絶品に仕上がる“アーモンドミルク×スイーツ”レシピ5選

アーモンドから作られる植物性の「アーモンドミルク」。香り豊かでまろやかな風味が魅力ですが、ひと手間加えるだけで絶品スイーツに仕上がるんですよ!

そこで今回は、アーモンドミルクで作るスイーツのレシピをご紹介します。香りよくふわとろ食感に焼きあげたフレンチトーストをはじめ、簡単ブラマンジェやひんやり冷たいシャーベットなど、個性あふれる絶品レシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.アーモンドミルクでフレンチトースト

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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朝食やブランチにぴったり!アーモンドミルクで作るフレンチトーストはいかがでしょうか。香りよいアーモンドミルクをたっぷりと染み込ませたパンは、ふわとろ食感でやみつきになるおいしさです。刻んだアーモンドがよいアクセントになり、カフェで出てくるようなおしゃれな仕上がりになりますよ。いつもとひと味違ったフレンチトーストが食べたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • フランスパン・・・6cm

-----卵液-----

  • アーモンドミルク・・・50ml
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • 砂糖・・・大さじ1
  • アーモンド (無塩 ロースト)・・・5g
  • 有塩バター・・・10g
  • はちみつ・・・大さじ1
  • ミント・・・適量

作り方

1.アーモンドは、粗く刻みます。
2.フランスパンは、斜め半分に切ります。
3.バットに卵液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.2を3にまんべんなくつけ、ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど浸します。
5.中火で熱したフライパンに、有塩バターを溶かし、4を入れ焼き色がつくまで両面を焼き火から下ろします。
6.器に盛り付け、はちみつをかけ、1をのせミントを添えたら完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

2.アーモンドミルクのパンケーキ

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牛乳の代わりにアーモンドミルクを使ったパンケーキのレシピをご紹介します。ふわふわでほんのりと甘いパンケーキにアーモンドミルクの香りがプラスされて、何枚でも食べられそうなおいしさに仕上がっていますよ。市販のホットケーキミックスを使うので調理も簡単!手軽にお作りいただけますので、朝食やおやつ、小腹が空いたときの軽食にぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • アーモンドミルク (無糖)・・・150ml

-----トッピング-----

  • 有塩バター・・・10g
  • メープルシロップ・・・適量

作り方

1.ボウルにホットケーキミックス、卵、アーモンドミルクを入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜます。
2.フライパンを弱火で加熱し、温まったら1の1/3量を流し入れ3分程焼きます。プツプツと気泡が出てきたら裏返し3分程焼きます。
3.焼き色が付き、中まで火が通ったら火から下ろします。同様に2枚焼きます。
4.皿に盛り付け、有塩バターをのせ、メープルシロップをかけて完成です。

3.アーモンドミルクのバナナケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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アーモンドミルクとバナナを使って、もちもちふわふわ食感のケーキを作りましょう!ふんわりとやさしい口当たりの生地に、バナナの甘みとアーモンドミルクを加えて風味豊かに仕上げました。お子様にも大人の方にも喜ばれること間違いなしの一品です。バナナを丸ごと2本使うので、余ったバナナを消費したいときにもおすすめ!とても簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1本分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・100g
  • ベーキングパウダー・・・5g
  • バナナ・・・2本
  • グラニュー糖・・・50g
  • アーモンドミルク (無糖)・・・60ml
  • サラダ油・・・40ml

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れてフォークで粗くつぶします。
2.グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、アーモンドミルクを2回に分けて加え、都度混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
4.サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
5.型に流し入れ、竹串を刺してねっとりした生地がついてこなくなるまで170℃のオーブンで30分程焼きます。
6.型から外して粗熱を取り、お好みの大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

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