「ホットケーキミックスで簡単！」混ぜて焼くだけの“お手軽おやつ”レシピ5選

手作りおやつに挑戦したいけれど、そろえる材料や手順が多くて難しそう…と諦めてしまった経験はありませんか？今回は、ホットケーキミックスを使ったお手軽おやつのレシピをご紹介します。オートミールとチョコのスコーンやしっとりメープルパウンドケーキなど、お菓子作り初心者の方でも安心して作れるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

サクサクほろほろ食感にやみつき！ホットケーキミックスで作るスノーボールはいかがでしょうか。コロンとした丸い見た目が可愛らしい、軽い口当たりのクッキーです。アーモンドプードルを加えているので、ナッツの風味やコクがプラスされ、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(12個分)

生地

• ホットケーキミックス・・・150g
• ココナッツオイル・・・80g
• アーモンドプードル・・・50g
• 砂糖・・・25g

• 粉糖 (溶けないタイプ)・・・大さじ2

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生地の材料を入れ、手でこねて、ひとまとまりにします。
2.12等分に分け、丸く成形します。
3.クッキングシートを敷いた天板に乗せ、170℃のオーブンで15分ほど、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。
4.オーブンから取り出し、粗熱が取れたら粉糖をまぶします。
5.お皿に盛り付けて完成です。

ふわふわ食感がたまらない、焼きドーナツのレシピをご紹介します。豆腐を加えたふわふわの生地は絶品で、やみつきになるおいしさです。材料を混ぜて型に流したら、オーブンで焼きあげるだけなので簡単！お好みでホイップクリームやジャムと合わせてアレンジを楽しむのもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(6個分（直径7cmのドーナツ型）)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・90g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• きび砂糖・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵を常温に出しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら溶き卵を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせ、きび砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスをふるい入れ、混ぜ合わせます。
3.型に入れ、180℃のオーブンで15～20分焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛りつけて完成です。

ティータイムのお供に、りんごジャムマフィンを作ってみませんか。バターが香るやさしい甘さのマフィン生地に、りんごの甘酸っぱい風味がアクセントになった、クセになる味わいの一品です。生のりんごを使うのではなく市販のりんごジャムを使うので、手軽にお作りいただけますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(5個分(直径6cm×高さ4.5cmのマフィンカップ))

• ホットケーキミックス・・・150g
• りんごジャム・・・120g
• 卵・・・1個
• 調製豆乳・・・50ml
• 溶かし有塩バター・・・50g
• ミント・・・適量

作り方

準備.卵と調製豆乳は常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵、調製豆乳、溶かし有塩バターを少しずつ入れよく混ぜ合わせ、りんごジャム、ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜ合わせます。
2.マフィンカップに1を流し入れます。
3.180℃のオーブンで20分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなくなったらミントを添えて完成です。

ホットケーキミックスで簡単！オートミールとチョコのスコーンをご紹介します。オートミールのザクザクとした食感と、チョコレートの甘みがアクセントになり、どんどん食べ進めてしまいますよ。少ない材料で簡単にお作りいただけるので、オートミールのアレンジレシピをお探しの方も、ぜひお試しくださいね。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 無塩バター・・・50g
• 牛乳・・・50ml
• ミルクチョコレート (1枚)・・・50g
• オートミール・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは1cm角に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックス、無塩バターを入れ、ゴムベラで混ぜます。
3.無塩バターがなじんだら牛乳を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
4.1、オートミールを加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。
5.手で厚さ2cm程の円形に成形し、放射状に8等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで20分程焼きます。
6.表面に焼き色がついたら器に盛り付けて完成です。

今日のおやつに迷ったらこれ！メープルパウンドケーキをご紹介します。メープルシロップの濃厚な甘みとコクのある味わいがたまらない、ほっとする味わいの一品です。しっとりふわふわの食感がたまりませんよ。少ない材料で簡単にお作りいただけるので、お菓子作り初心者の方も、ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし有塩バター・・・70g
• 砂糖・・・30g
• メープルシロップ・・・40g
• 牛乳・・・50ml

トッピング

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、溶かし有塩バター、砂糖、メープルシロップ、牛乳を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜます。
3.型に入れて180℃のオーブンで25分焼きます。
4.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

いかがでしたか。ホットケーキミックスを使った、焼いて混ぜるだけのお手軽おやつレシピをご紹介しました。どれも特別な材料やテクニックが必要なく、お菓子作り初心者の方でも失敗なくお作りいただけるものばかりです。手作りおやつを楽しみたいときには、ぜひ挑戦してみてくださいね。