2022.2.5

定番調味料でおいしいごはん!料理初心者さんにおすすめの“おかず”レシピ5選

今回は定番調味料で作る、おいしいおかずのレシピをご紹介します。豚バラ肉と玉ねぎのポン酢炒めや、豚ひき肉とじゃがいものこんがりマヨネーズ焼きなど、絶品レシピをピックアップしました。ごはんが進むおかずばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.豚バラ肉と玉ねぎのポン酢炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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豚バラ肉と玉ねぎのポン酢炒めをご紹介します。ポン酢の酸味が効いたさっぱりとした味わいで、最後まであっさりと食べられる一品です。ほどよく歯ごたえを残した甘みのある玉ねぎが、ジューシーな豚バラ肉とよく合い絶品ですよ。ポン酢ひとつで味が決まるので、失敗なくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
  • 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
  • ポン酢・・・大さじ3
  • サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を2分ほど炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら1を入れ、中火のまま2分ほど加熱します。
5.玉ねぎがしんなりしてきたら、ポン酢を加え、味がなじむまで中火で1分ほど加熱し、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。

2.豚ロースともやしのシャキシャキ甘辛炒め

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今晩のおかずに、豚ロースともやしの炒めものはいかがでしょうか。シャキシャキ食感のもやしと旨みたっぷりの豚ロースが、甘辛味によく合って、とてもおいしいですよ。思わずごはんをおかわりしたくなる味つけです。たった10分でお作りいただけるので、忙しい日の一品にぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)・・・200g
  • 塩こしょう (まぶす用)・・・小さじ1/4
  • 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1
  • もやし・・・200g
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.豚ロースは1cm幅に切り塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
2.フライパンを中火で熱しごま油をひき1を炒めます。
3.豚ロースに火が通ったらもやし、(A)を入れ中火で炒めます。
4.全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

3.材料5つで簡単 豚ロースと白菜の味噌煮

  ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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白いごはんによく合う、豚ロースと白菜の味噌煮をご紹介します。トロトロ食感の白菜が甘くてコクのあるみそ味によく合い、お箸の止まらないおいしさですよ。みそとみりんだけの調味料で、ささっとお作りいただける一品です。おうち晩酌のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)・・・150g
  • 白菜・・・300g
  • 水・・・250ml
  • (A)みそ・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.白菜は芯を切り落としておきます。
1.白菜は一口大に切ります。
2.豚ロースは3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を炒めます。
4.豚ロースの色が変わったら水、(A)を入れ混ぜ、中火のまま10分程加熱します。
5.豚ロースに火が通り、白菜がしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

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