2022.2.26

「毎日の料理がラクになる!」めんつゆで味つけ簡単"おかず"レシピ5選

だしが効いて旨みたっぷりのめんつゆは、一本で味が決まる優れもの!まさに万能調味料ですよね。今回は、そんなめんつゆを使ったレシピをご紹介します。フライパンで作る肉じゃがや、豚バラ肉と白菜のとろとろ煮など、めんつゆをベースに味つけした絶品おかずをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.めんつゆで簡単に作れる フライパンで肉じゃが

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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フライパンで作る肉じゃがのレシピをご紹介します。ホクホク食感のじゃがいもに甘めのだしがよく染みた、白いごはんによく合う一品です。めんつゆに砂糖を加えた少し甘めの味つけで、ほっとする味わいですよ。お好みで、絹さややしらたきを加えてもおいしく召し上がれるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

-----具材-----

  • じゃがいも (計300g)・・・3個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・80g
  • 豚こま切れ肉・・・150g
  • 水・・・200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・150ml
  • 砂糖・・・大さじ2
  • サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら1、水を加え、強火で加熱します。
3.沸騰したらめんつゆ、砂糖を加え、弱火で20分煮込みじゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

2.めんつゆで簡単 ナスの煮浸し

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やさしい味わいがたまらない、ナスの煮浸しはいかがでしょうか。ひと口食べた瞬間に、生姜香るだし汁がじゅわ〜っと溢れだして絶品ですよ。生姜や大根おろしを一緒に煮込んでいるので、さっぱりと食べられる一品です。ナスは皮の方に切れ込みを入れることで早く火がとおり、味が染み込みやすくなります。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ナス・・・2本
  • 大根・・・100g
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml
  • 水・・・50ml
  • すりおろし生姜・・・10g
  • サラダ油・・・大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根は皮を剥いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、一口大に切り、皮に斜めに切り込みを入れます。
2.大根はすりおろします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を皮目から焼きます。
4.ナスに火が通ってきたら2、めんつゆ、水、すりおろし生姜を加え中火のまま加熱します。
5.ひと煮立ちしたら、弱火で5分程加熱し、火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.めんつゆでピーマンとちくわのきんぴら風

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忙しい日のあと一品に!ピーマンとちくわのきんぴら風を作ってみましょう。焼いたちくわの旨みがたまらない、やみつきになる一品です。ほどよく歯ごたえの残ったピーマンとちくわの食感で、飽きることなく食べ進められますよ。味つけはめんつゆのみなので、お料理初心者の方にも気軽に挑戦していただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ピーマン (計120g)・・・4個
  • ちくわ・・・2本
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に薄切りにします。
2.ちくわは縦に半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、ピーマンに火が通るまで炒めます。
4.中火のまま、めんつゆを入れ全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

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