外はカリカリ、中はふわふわの食感がたまらない、居酒屋の人気メニュー「とろろ焼き」。じつは白だしを使って、お家でも簡単に作れるんです！ピリッとした明太子に加えて、ねぎもいい食感のアクセントに。仕上げにマヨネーズとかつお節を散らせば、お酒の進む一品が完成しますよ！ぜひチェックしてみてくださいね。
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「また食べたい！」「ビールにも合う！」大人気“簡単ふわとろ”レシピ
居酒屋メニュー 熱々で食べる 明太子のとろろ焼き
材料 （2人前）
- 長芋 220g
- 長ねぎの青い部分 40g
- (A)明太子 50g
- (A)卵 1個
- (A)白だし 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1.5
- かつお節 2g
- マヨネーズ 大さじ1.5
手順
- 準備 明太子は皮を取り除き、身をほぐしておきます。
- 1 長ねぎの青い部分を小口切りにします。
- 2 長芋の皮を剥き、すりおろします。
- 3 ボウルに、1、2、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 4 直径20cm程の小さめのフライパンを中火に熱し、サラダ油を入れ、3を流します。蓋をして3分程蒸し焼きし、裏返して両面こんがり焼けたら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付けて、マヨネーズとかつお節をかけ完成です。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
カリふわ食感がたまらない！晩酌のお供に作ってみて
いかがでしたか？こちらの「明太子のとろろ焼き」、仕上がりは程よい厚みがあるとふわふわ感が出やすいので、少し小さめのフライパンで作るのがおすすめ。長芋と卵を使ったゆるめの生地なので、しっかりと焼き色をつけるとひっくり返しやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね！
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