お弁当を作るとき、意外に大事なのは「おかずのサイズ感」ですよね。バラエティ豊かなおかずを詰めるには、小さめのサイズ感のおかずレシピをたくさん知っておくと便利!そこで今回は、すきまにパッと詰められる「ひと口サイズのお弁当おかずレシピ」をご紹介します。おにぎり型のかわいらしい鶏つくねや、カリカリ食感のウインナーポテトなど、毎日のお弁当作りに役立つこと間違いなしのレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「パッと詰められるのがいい。」ひとくちサイズのお弁当おかず5選
1.お弁当にぴったり おにぎり海苔つくね
材料 (2人前)
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- のり (2×10cm) 6枚
- タレ
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 大葉 2枚
手順
- 準備 大葉の軸を切り落としておきます。
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルに鶏ひき肉、1、片栗粉、塩を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせ、6等分にします。
- 3 三角に成形し、のりを巻きます。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を焼きます。
- 5 焼き色がつき、中まで火が通ったらタレの材料を入れ、絡めながら中火で加熱します。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 お皿に大葉を敷き、5を盛り付けて完成です。
💡お弁当の定番、鶏つくねをかわいいおにぎり型にしたひとくちおかずです。材料をこね、三角形に成形したら、のりを巻いて焼くだけ!ちょっとしたひと手間で、お弁当を開けるのが楽しみになるかわいらしいおかずが完成します。照り焼き味でごはんとも相性抜群なので、お弁当のメインにぜひどうぞ!
2.アスパラのベーコンチーズ巻き
材料 (4個分)
- アスパラガス 3本
- 薄切りハーフベーコン 4枚
- スライスチーズ 1枚
- サラダ油 小さじ1
手順
- 1 アスパラガスは硬い部分を切り落とし、根元1/3部分をピーラーでむき、4等分に切ります。
- 2 スライスチーズは4等分にします。
- 3 薄切りハーフベーコンは2、1の順にのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で刺して留めます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。アスパラガスとベーコンに火が通り、全体に焼き色が付いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡アスパラのベーコン巻きにチーズをプラスして、満足感アップ!ジューシーなベーコンとシャキシャキのアスパラの歯ごたえがよく、お弁当の人気メニューになること間違いなし!巻いて焼くだけで作れて、ベーコンとチーズの塩気で味つけ不要なのもうれしいポイントですね。
3.チーズカレー風味のブロッコリーフライ
材料 (2人前)
- ブロッコリー 200g
- 溶き卵 1個分
- 薄力粉 20g
- パン粉 20g
- (A)カレー粉 大さじ1
- (A)粉チーズ 大さじ1
- 揚げ油 適量
- マスタード (粒) 小さじ2
手順
- 1 ブロッコリーは小房に分けます。
- 2 ボウルにパン粉、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3 1に、薄力粉、溶き卵、2の順に衣をつけます。
- 4 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら3を2分程揚げ、きつね色になったら油切りをします。
- 5 器に盛り付け、マスタードをつけてお召し上がりください。
💡お弁当の彩り担当、ブロッコリーをチーズカレー風味の食欲そそるフライにアレンジ!サクサクの衣とホクホクのブロッコリーが絶妙にマッチして、ゆでブロッコリーとはまたひと味違うおいしさに。お弁当はもちろんお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
4.ひとくちウインナーポテト
材料 (2人前)
- じゃがいも (計500g) 3個
- ウインナー 7本
- (A)粉チーズ 大さじ3
- (A)片栗粉 大さじ3
- (A)塩 小さじ1/2
- 揚げ油 適量
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
- 1 じゃがいもは粗みじん切りにします。
- 2 ウインナーは1cm幅に切ります。
- 3 耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 4 熱いうちにフォークで粗くつぶし、(A)を加えて混ぜ合わせ、2を包み、丸く成形して粗熱を取ります。
- 5 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、4を入れて5分程揚げ、表面が色づき、カリッとしたら油切りします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
💡小さく切ったウインナーをホクホクのじゃがいもで包めば、お弁当にぴったりのやみつきおかずが完成!外はカリッと、中にはジューシーなウインナーが隠れていて、ひと口で二度おいしいおかずです。コロンと丸い形はお弁当に詰めやすく、すきま埋めに困ったときに役立つレシピですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.お弁当におすすめ ハムとチーズの玉子焼き
材料 (2人前)
- 卵液
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- 牛乳 大さじ2
- 塩こしょう 少々
- スライスチーズ (とろけるタイプ) 2枚
- ハム 2枚
- サラダ油 小さじ2
- 添え物
- グリーンリーフ 10g
- ミニトマト 2個
手順
- 1 ボウルに卵液の材料を入れ、混ぜます。
- 2 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体になじませ、1を流し入れます。
- 3 弱火で加熱し、卵に火が通り表面が乾いてきたら、真ん中にスライスチーズ、ハムの順にのせます。
- 4 弱火のまま手前から巻いて、卵に火が通ったら火から下ろします。ラップで包み、2分ほど置いてなじませます。
- 5 ラップを外し、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。グリーンリーフとミニトマトを添えて完成です。
💡いつもの卵焼きの中にハムとチーズを巻いて、彩りと食べ応えをワンランクアップしました!お弁当がパッと華やかになる見た目と、ほっとする味わいが魅力です。おうちによくある材料でアレンジできるので、いつもと違う卵焼きを作りたくなったときにもおすすめですよ。
お昼が楽しみになるお弁当を作ろう!
いかがでしたか?今回ご紹介したおかずは、お弁当おかずのレパートリー不足やすきま埋め問題を鮮やかに解決してくれるものばかり!どれも手軽に作れて冷めてもおいしいので、マスターしておけば、お昼の時間が待ち遠しくなるようなお弁当が簡単に作れますよ。ぜひ、毎日のお弁当作りに役立ててみてくださいね
※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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