冷蔵庫に常備しておくと、何かと役立つ「ちくわ」。そのまま食べてもおいしいですが、ちょっと工夫をするだけでいつもとひと味違った味わいを楽しめますよ。今回は、ちくわの簡単アレンジレシピをご紹介します。肉巻きやガレットなど、変わったアレンジでちくわの新しい魅力を発見できるレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「ちくわ、この手があった…!」お箸がとまらない!みんな大好き“簡単ちくわ”レシピ5選
1.甘辛とろーり ヤンニョムチーズちくわ
材料 (2人前)
- ちくわ (計170g) 5本
- プロセスチーズ 50g
- 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1/2
- (A)コチュジャン 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)酢 大さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 白いりごま 適量
手順
- 1 プロセスチーズを1cm角のスティック状に切ります。
- 2 ちくわは4等分に切ります。
- 3 2の穴に1を詰めます。
- 4 ポリ袋に3、片栗粉を入れ、全体に片栗粉をまぶします。
- 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 6 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4を入れ、焼き色がつくまで焼きます。
- 7 5を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 8 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
💡ひとくち食べるとチーズがとろーり!ヤンニョムチーズちくわをご紹介します。ちくわの穴にチーズを入れて、コチュジャンベースで甘辛く味つけしました。冷蔵庫によくある食材で手軽に作ることができ、おつまみにもぴったりな一品ですよ。
2.グリルドチーズで高菜明太の餃子ちくわ
材料 (2人前)
- ちくわ 4本
- 豚ひき肉 100g
- 明太子 40g
- 高菜漬 (刻み) 30g
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- ピザ用チーズ 60g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルに豚ひき肉、明太子、高菜漬け、(A)を加え、よく混ぜ合わせます。
- 2 ちくわは縦に切り込みを入れ、1をつめて、半分に切ります。
- 3 耐熱皿に2を並べ、ピザ用チーズをのせて200℃のオーブンで20分ほど、豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
- 4 小ねぎを散らしたら完成です。
💡ちくわの中に肉だねを詰めた餃子ちくわはいかがでしょうか。餃子の皮とはひと味違う食感と食べ応えで、満足度の高い一品です。高菜漬と明太子の塩気でほぼ味が決まるのもうれしいですね。ぜひアツアツのうちにお召し上がりください。
3.ちくわときゅうりの肉巻き
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り・4枚) 120g
- ちくわ 4本
- きゅうり 1/2本
- 薄力粉 小さじ2
- (A)はちみつ 大さじ1
- (A)ケチャップ 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ2
手順
- 準備 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
- 1 きゅうりは縦4等分に切ります。
- 2 ちくわの穴にきゅうりを詰め、豚バラ肉で巻き、薄力粉をまぶします。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつけます。
- 5 豚バラ肉に火が通ったら3を加え、中火で全体に味をなじませ、火から下ろします。
- 6 お好みの大きさに切って完成です。
💡そのまま食べてもおいしいちくわきゅうりを、ボリュームのある肉巻きにアレンジしました。はちみつとケチャップの甘酸っぱい味つけがクセになる一品です。きゅうりの緑色が映え、食卓も華やかになること間違いありませんよ。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
4.ちくわとしめじのこってりオイマヨ炒め
材料 (2人前)
- しめじ 100g
- ちくわ (計100g) 4本
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)マヨネーズ 小さじ2
- (A)塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
- 2 ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
- 3 フライパンを中火で熱しごま油をひき1、2を炒めます。
- 4 しめじに火が通ったら(A)を入れ中火で炒めます。
- 5 全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。
💡ちくわとしめじをオイスターソースとマヨネーズで炒めたアレンジもおすすめです。こってりとした味わいで、ごはんがもりもり進みますよ。フライパンでさっと炒めるだけで完成するので、あと一品足りないときにお試しくださいね。
5.じゃがいもとちくわのチーズガレット
材料 (1人前)
- じゃがいも (計200g) 2個
- ちくわ (計80g) 2本
- ピザ用チーズ 50g
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
- 1 じゃがいもは千切りにします。
- 2 ちくわは薄切りにします。
- 3 ボウルに1、2、ピザ用チーズ、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を5分程焼きます。
- 5 中まで火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡おつまみにぴったり!じゃがいもとちくわのチーズガレットをご紹介します。カリッと焼けた香ばしいじゃがいもの中にとろーりチーズと旨味のあるちくわが食感をプラスしてくれます。味つけがほとんど必要なく、手軽に作れる一品ですよ。
ちくわアレンジであと一品も困らない!
いかがでしたか。今回は、みんな大好きなちくわを使った簡単アレンジレシピをご紹介しました。ちょっとひと工夫するだけでさまざまな味が楽しめるちくわは、冷蔵庫にあるだけで心強い存在ですよね。今回ご紹介したレシピを参考にして、ぜひちくわレシピの幅を広げてみてくださいね!
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
