「鶏むね肉あったらコレ！」お財布にやさしくて、満足感たっぷり“毎日おかず”レシピ5選

お財布にもやさしくて、さまざまな料理と相性のよい鶏むね肉は、毎日の献立に大活躍ですよね。今回は、鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。鶏むね肉の唐揚げや、ピリッと辛いヤンニョムチキンなど、食べ応えたっぷりで家族にもよろこばれる大満足レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

おつまみにもぴったりの、簡単よだれ鶏をご紹介します。ピリッと辛い特製ダレが、しっとりやわらかい鶏むね肉によく合い、クセになる味わいの一品です。長ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントになり、とてもおいしいですよ。電子レンジでパパッとお作りいただけるので、忙しい日にもぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・1/4本

タレ

• しょうゆ・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ガッツリ食べたい日のおかずはこれ！鶏むね肉の唐揚げをご紹介します。サクサクの唐揚げをひと口食べると、ジュワッとジューシーな肉の旨みが口いっぱいに広がる一品です。ニンニクや生姜の風味がアクセントになり、どんどん食べ進めてしまいますよ。身近な調味料で簡単にお作りいただけるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・300g
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 片栗粉 (まぶす用)・・・40g
• 揚げ油・・・適量

添え物

• レモン (くし切り)・・・2切れ

作り方

1.鶏むね肉は一口大に切ります。
2.ボウルに入れ、(A)を加えて、よく揉みこみます。ラップをし、冷蔵庫で30分程漬けこみ、汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
3.鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、2を入れます。全体がきつね色になり、中に火が通るまで8分程揚げ、油を切ります。
4.器に盛り付け、レモンを添えて完成です。

生姜の風味がたまらない、鶏むね肉の生姜焼きを作ってみませんか。ほんのり甘めの味つけが食欲をそそり、ごはんが進みます。お財布にもやさしく、節約したいときにも重宝するレシピです。鶏むね肉は、繊維を断つようにそぎ切りにすることで、やわらかい食感に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• 片栗粉・・・大さじ2
• 玉ねぎ・・・1/2個

調味料

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• みりん・・・大さじ2
• すりおろし生姜・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• サラダ油・・・大さじ1
• キャベツ・・・150g

作り方

1.玉ねぎは細切りにします。キャベツは千切りにします。
2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色がつき、火が通ったら一度取り出します。
5.同じフライパンに1の玉ねぎを入れて中火で炒めます。しんなりしてきたら4、3を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お皿に5を盛り付け、1のキャベツを添えて完成です。

鶏むね肉のヤンニョムチキンはいかがでしょうか。ニンニクの効いた甘辛味が食欲をそそる、食べ応えのある一品です。コチュジャンのコクのある旨みがアクセントになったヤンニョムダレは絶品で、カラッと揚げた鶏むね肉と相性抜群ですよ。お酒のお供にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• 片栗粉・・・大さじ3

ヤンニョム

• ケチャップ・・・大さじ2
• コチュジャン・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1/2
• 粉唐辛子・・・小さじ2

• 揚げ油・・・適量
• グリーンリーフ・・・適量
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.鶏むね肉は一口大に切ります。ジップ付き保存袋に(A)と共に入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で10分ほど置きます。
2.汁気を切り、片栗粉をまぶします。
3.鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れます。火が通るまで5分ほど揚げ、油を切ります。
4.フライパンにヤンニョムの材料を入れて中火でひと煮立ちさせます。
5.3を入れて中火で熱し、よく絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お皿にグリーンリーフを敷き、5を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

照り照りの見た目が食欲そそる、鶏むね肉の照りマヨ炒めをご紹介します。鶏むね肉とホワイトマッシュルーム、調味料を入れてさらに炒め、マヨネーズを加えて仕上げました。しょうゆやみりんの甘辛さとマヨネーズのコク、ホワイトマッシュルームの旨味が鶏むね肉と合い、パクパクいただけますよ。ごはんとの相性もばっちりです！

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• ホワイトマッシュルーム・・・4個

調味料

• 料理酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• マヨネーズ・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• サニーレタス・・・1枚

作り方

1.ホワイトマッシュルームは4等分に切ります。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒めます。
4.こんがりと焼き色が付き火が通ってきたら、1と調味料を入れ、中火で炒めます。
5.汁気が少なくなり照りが出てきたら、マヨネーズを入れ全体に味が馴染んだら火を止めます。
6.皿にサニーレタスを乗せ5を盛り付け完成です。

いかがでしたか。鶏むね肉を使ったレシピをご紹介しました。どれもボリュームがありおいしいので、一度食べたらリピートしたくなること間違いなしですよ。食費を節約したいときにもおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。