2022.6.3

「余りがちな餃子の皮が大変身!」覚えておきたい“簡単おやつ”レシピ5選

餃子を手作りしたときに、皮だけ中途半端に余ってしまったことはありませんか?そこで今回は、余りがちな餃子の皮を使った簡単おやつレシピをご紹介します。バスクチーズケーキや、バナナカスタードパイなど、餃子の皮の食感を活かした、絶品おやつのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

1.餃子の皮でカリッ スイートポテト

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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コロっとした見た目が可愛い!スイートポテトをご紹介します。カリッとした皮の中になめらか食感のスイートポテトを包んだ、おもてなしや手土産にもぴったりの一品です。マッシュしたさつまいもが、生クリームやバターと合わさることでクリーミーに仕上がっていて、食べ進める手が止まらなくなってしまうおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(9個分)

  • 餃子の皮・・・18枚
  • 水 (のり用)・・・適量
  • さつまいも・・・250g
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • 無塩バター・・・10g
  • 砂糖・・・30g
  • 生クリーム・・・40ml

-----仕上げ-----

  • 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
  • 黒いりごま・・・適量

作り方

1.さつまいもは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、10分水にさらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分やわらかくなるまで加熱します。熱いうちに木べらでなめらかになるまで潰します。
3.さつまいもが温かいうちに、無塩バター、砂糖を加えてゴムベラで混ぜます。無塩バターがなじんだら、生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、9等分にし、直径3cm程に丸めます。
4.餃子の皮に3をのせ、縁に水をつけて餃子の皮を1枚かぶせて留め、ひだを寄せて包みます。
5.アルミホイルを敷いた天板にのせ、上部に卵黄を刷毛で塗り、黒いりごまをのせます。
6.オーブントースターで10分程、こんがり焼き色がつくまで焼いて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W170℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

2.餃子の皮で バスクチーズケーキ

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今日のおやつに、餃子の皮を使ってバスクチーズケーキを作ってみましょう!餃子の皮をカップにして焼いているので、サクッとした食感がとてもおいしく、濃厚なチーズケーキともよく合いますよ。手が込んでいるように見えますが、そろえる材料も少なくとても簡単です。お菓子作り初心者の方にも気軽に挑戦していただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分(直径7cmのアルミカップ))

-----チーズケーキ-----

  • クリームチーズ・・・100g
  • 生クリーム・・・70ml
  • 砂糖・・・30g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 薄力粉・・・小さじ1
  • 餃子の皮・・・6枚

作り方

1.ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜます。
2.卵を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れてホイッパーで混ぜます。
3.アルミカップに餃子の皮を敷きます。
4.2を流し入れます。天板にのせてオーブントースターで中まで火が通り、こんがりと焼き色がつくまで15分ほど焼き、粗熱が取れたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

3.餃子の皮で イタリアンチップス

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オリーブオイル香る、イタリアンチップスのレシピをご紹介します。パリパリとした食感と、ピリッと辛い黒こしょうの風味がクセになる、お酒のおつまみにぴったりの一品です。ローズマリーをのせてオーブンで焼くことで、爽やかなハーブの香りをお楽しみいただけますよ。とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 餃子の皮・・・6枚
  • (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1
  • (A)岩塩・・・小さじ1/2
  • (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
  • ローズマリー (生)・・・2g

作り方

準備.オーブンは天板を入れて、250℃に予熱しておきます。
1.オーブンから天板を取り出し、クッキングシートを敷いて餃子の皮を並べます。
2.(A)をふりかけます。
3.ローズマリーをのせて、250℃のオーブンで5分焼き、パリッと焼き上がったら、お皿に盛り付けて完成です。

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