えのき「右、左」長持ちするのはどっち？石づきの有無で変わる正解は…

シャキシャキと歯ごたえがよく、炒め物やおみそ汁などに大活躍のえのき。買ってきたら、できれば長持ちさせたいですよね。画像の右のえのきは石づきがついたまま、左のえのきは石づきを切り落としています。さて、どちらが長持ちするでしょうか…？

正解発表の後は、えのきのおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！

正解は、右！石づきがついたままの方でした。

えのきを冷蔵保存するときは、石づきを切り落とさず、そのまま残しておくのがおすすめ。石づき部分には乾燥や傷みを防ぐ役割があるため、使う直前に切り落とすといいんです。保存するときは石づきがついたままキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ入れてくださいね。

ここからは、えのきのおすすめレシピをご紹介します。今回は、しらたきと組み合わせた、白いごはんによく合う炒め物のレシピをご紹介しますよ。えのきのレパートリーを増やしたい方、必見のレシピです！

💡バターのコクとポン酢のさわやかさがえのきに染み込んだ、白いごはんにぴったりのおかずです。少ない材料でパパっと作れるので、あと一品欲しいときにもぴったりのレシピ。えのき以外のきのこを使ってもおいしく作れますよ。

今回はえのきの保存にまつわる2択クイズと、えのきを使ったおすすめのレシピをご紹介しました。いろいろな料理に活用できて便利なえのき。保存方法を覚えておいたら役立つこと間違いなしですよ！今回ご紹介したレシピも絶品なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。