「鳳梨」は何の食べ物？身近な食材の知らなかった漢字表記！気になる正解は…

「鳳梨」これ、何の食べ物か分かりますか？ヒントは、南国をイメージする甘酸っぱい味わいが魅力のフルーツ！想像力を働かせて考えてみてくださいね。答え合わせのあとには、「鳳梨」を使った絶品レシピをご紹介します。お菓子作り初心者の方にもぴったりのレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

答えは「パイナップル」でした！正解できましたか？

さてここからは、パイナップルを使ったレシピをご紹介します。パイナップルパウンドケーキや、ココナッツとパインのマフィンなど、パイナップルのジューシーな甘酸っぱさを活かした絶品レシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ティータイムのお供に、パイナップルパウンドケーキを作ってみませんか？パイナップルの爽やかな甘酸っぱさがアクセントになった、あと引く味わいの一品です。パイナップルジャムのほどよい酸味が、ケーキ生地のやさしい甘みを引き立てますよ。お菓子作り初心者の方でも簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンド型))

生地

• 無塩バター・・・100g
• グラニュー糖・・・30g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• 薄力粉・・・100g
• ベーキングパウダー・・・3g

パイナップルジャム

• パイナップル・・・250g
• 砂糖・・・70g
• レモン汁・・・大さじ1

作り方

準備.無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.パイナップルは1cm角に切ります。
2.鍋にパイナップルジャムの材料を入れて中火で加熱し、とろみがつくまで煮詰めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
3.ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
4.溶き卵を3回に分けて入れて、都度よく混ぜ合わせます。
5.2を入れて軽く混ぜ合わせます。
6.薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
7.170℃のオーブンで10分焼きます。一度取り出してゴムベラで中央に切りこみを入れ、再び170℃で30分焼き、計40分焼きます。
8.竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がりです。型から外し、粗熱を取り完成です。

おうちカフェ気分を楽しみたいときにおすすめ！パイナップルとクリームチーズのはちみつくるみトーストをご紹介します。クリームチーズの濃厚なコクと、はちみつの自然な甘み、パイナップルの甘酸っぱい味わいが、バランスよく合わさったやみつき必須の一品です。くるみの香ばしい風味と食感が楽しく、どんどん食べ進めてしまいますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 食パン (6枚切)・・・2枚
• パイナップル (カット)・・・150g
• クリームチーズ・・・40g
• くるみ (無塩)・・・15g
• はちみつ・・・大さじ2
• ミント・・・適量

作り方

1.くるみは粗みじん切りにします。
2.アルミホイルを敷いた天板に食パンをのせて、クリームチーズを塗ります。
3.パイナップル、1をのせて、オーブントースターで5分程焼きます。
4.器に盛り付け、はちみつをかけ、ミントを飾り完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

焼きたてのお菓子を楽しみたいときに、ココナッツとパインのマフィンはいかがでしょうか？材料を混ぜ合わせて型に流し、カットしたパイナップルをトッピングしたら、オーブンで焼くだけのお手軽レシピです。ココナッツの香ばしい風味が食欲をそそり、食べ進める手が止まらなくなりますよ。パイナップル缶を使って手軽に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(6個分（6cm×5cmマフィン型）)

粉類

• 薄力粉・・・100g
• ココナッツパウダー・・・30g
• アーモンドプードル・・・30g
• ベーキングパウダー・・・5g

• グラニュー糖・・・100g
• 無調整豆乳・・・50ml
• サラダ油・・・50ml
• パイナップル缶 (スライス)・・・2枚

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 パイナップル缶は汁気を切っておきます。
1.パイナップル缶は6等分に切ります。
2.ボウルに粉類をふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
3.別のボウルにグラニュー糖、無調整豆乳、サラダ油を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
4.2を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
5.グラシン紙を敷いた型に流し込み、1をのせ、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、型から外し粗熱を取ります。
6.器に盛り付け完成です。

いかがでしたか？今回は「鳳梨」のクイズと、パイナップルを使ったおすすめレシピをご紹介しました。パイナップルはそのまま食べてももちろんおいしいですが、デザートづくりに使うと、ジューシーで自然な甘みをよりしっかりと楽しめますよ。今回気になったレシピがあれば、ぜひ挑戦してみてくださいね！