豆腐の新たなおいしさに出合える驚きレシピ!「本当にこれ豆腐…!?」と声をもらしそうになる、クリームチーズ豆腐のご紹介です。濃厚な味わいとふんわりなめらか食感が魅力のクリーミー豆腐は、一度食べると何度でも作りたくなるおいしさ!クラッカーとの相性も抜群で、おつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
「本当にこれ豆腐なの?」「何回も作ってる!」ふわふわなめらか“やみつき”クリーミー豆腐の作り方
なめらか クリームチーズ豆腐
材料 (2人前)
- 絹ごし豆腐 100g
- クリームチーズ 70g
- 調製豆乳 50ml
- 粉ゼラチン 4g
- 水 (ふやかす用) 大さじ2
- はちみつ 大さじ3
- ピンクペッパー 適量
- クラッカー 8枚
手順
- 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。
- 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水切りをします。
- 2 水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
- 3 鍋に調整豆乳を入れ、沸騰直前まで加熱したら火から下ろし、2を入れゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
- 4 ボウルにクリームチーズ、1を入れ泡立て器で混ぜ、なめらかになったら、3を入れ全体がなじんだらラップをして冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。
- 5 スプーンですくい器に盛りつけ、はちみつをかけピンクペッパーを散らし、クラッカーにのせてお召し上がりください。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
リピート必至のアレンジ豆腐をお試しあれ
今回は、豆腐とクリームチーズを巧みに使った豆腐のアレンジレシピをご紹介しました。なめらか食感に仕上げるポイントは、ゼラチンが溶けるまでしっかり混ぜ合わせること。ふわっと軽やかな口当たりとコク深い味わいのバランスが絶妙で、やみつきになること間違いなし!見た目もおしゃれで、おもてなしの一品にも活躍しますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
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