「本当にこれ豆腐なの?」「何回も作ってる!」ふわふわなめらか“やみつき”クリーミー豆腐の作り方

「本当にこれ豆腐なの?」「何回も作ってる!」ふわふわなめらか“やみつき”クリーミー豆腐の作り方

豆腐の新たなおいしさに出合える驚きレシピ!「本当にこれ豆腐…!?」と声をもらしそうになる、クリームチーズ豆腐のご紹介です。濃厚な味わいとふんわりなめらか食感が魅力のクリーミー豆腐は、一度食べると何度でも作りたくなるおいしさ!クラッカーとの相性も抜群で、おつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

なめらか クリームチーズ豆腐

材料 (2人前)

  • 絹ごし豆腐 100g
  • クリームチーズ 70g
  • 調製豆乳 50ml
  • 粉ゼラチン 4g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ2
  • はちみつ 大さじ3
  • ピンクペッパー 適量
  • クラッカー 8枚

手順

  1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水切りをします。
  3. 2 水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
  4. 3 鍋に調整豆乳を入れ、沸騰直前まで加熱したら火から下ろし、2を入れゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  5. 4 ボウルにクリームチーズ、1を入れ泡立て器で混ぜ、なめらかになったら、3を入れ全体がなじんだらラップをして冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。
  6. 5 スプーンですくい器に盛りつけ、はちみつをかけピンクペッパーを散らし、クラッカーにのせてお召し上がりください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

リピート必至のアレンジ豆腐をお試しあれ

今回は、豆腐とクリームチーズを巧みに使った豆腐のアレンジレシピをご紹介しました。なめらか食感に仕上げるポイントは、ゼラチンが溶けるまでしっかり混ぜ合わせること。ふわっと軽やかな口当たりとコク深い味わいのバランスが絶妙で、やみつきになること間違いなし!見た目もおしゃれで、おもてなしの一品にも活躍しますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

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