みょうがの保存方法｜長持ちのコツ｜乾燥を防いで鮮度をキープ

シャキシャキとした食感がおいしい「みょうが」の鮮度を長持ちさせる保存方法をご紹介します。さわやかな風味がそうめんや刺身の薬味にぴったりの香味野菜ですが、使い切る前に香りが飛んでしまうことも。ポイントを押さえてみょうがをおいしく保存しましょう！

みょうがは水分が抜けると食感が悪くなり、香りも弱くなってしまいます。保存するときは、乾燥を防ぎながら保存することが大切です。ここからは、冷蔵・冷凍それぞれの保存方法をご紹介します。

キッチンペーパーを軽く湿らせ、みょうが全体をやさしく包みます。乾燥を防ぐことで、シャキシャキとした食感やさわやかな香りを保ちやすくなりますよ。

包んだみょうがは、保存袋や保存容器に入れて密閉します。冷蔵庫内の乾燥や冷気から守ることで、鮮度が落ちにくくなります。

冷蔵庫の野菜室に入れて保存し、キッチンペーパーは1〜2日おきを目安に交換しましょう。

薄切りやみじん切りなど、料理に使いやすい形にカットします。使う用途に合わせて切っておくと、調理の際にそのまま使えて便利ですよ。

使う分量ごとに小分けし、空気に触れないようラップで包みます。少量ずつにしておくことで、必要な分だけ取り出しやすくなります。

ラップで包んだみょうがを冷凍用保存袋に入れて冷凍します。急速冷凍モードや金属製バットを使うと、鮮度を保ちやすくなりますよ。冷凍したみょうがは、炒め物や汁物など必ず加熱調理してお召し上がりください。

いかがでしたか？今回は、みょうがの保存方法をご紹介しました。少量ずつ使うことが多いみょうがはどうしてもあまりがちですが、保存するときにひと手間かけるだけで、新鮮さを長持ちさせることができるんですよ。

クラシルでは、みょうがの選び方についてもご紹介しています。そちらもぜひ参考にしてみてくださいね！