2021.11.25

「やっぱり簡単に作れる料理がいい!」あっという間に作れる“卵料理”レシピ5選

4.キャベツと豚肉のふわふわ卵とじ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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やさしい味わいにやみつきになること間違いなし!今夜のおかずに、キャベツと豚肉のふわふわ卵とじはいかがでしょうか。旨みたっぷりの豚バラ肉と野菜を卵でふんわりととじた、ボリュームたっぷりのおかずです。香ばしいごま油の香りが食欲をそそり、白いごはんによく合う味わいですよ。お好みの材料でアレンジしてもおいしく作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・1/4個
  • 長ねぎ・・・1本
  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 溶き卵・・・2個分
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ2
  • 砂糖・・・小さじ2
  • 顆粒和風だし・・・小さじ2
  • ごま油・・・大さじ2

作り方

1.キャベツは芯を取り1cm幅に切ります。
2.長ねぎは斜め薄切りにします。
3.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンにごま油と3を入れ色が変わるまで炒めます。
5.1、2を加え軽く炒め、しょうゆ、砂糖、酒、顆粒和風だしを入れ全体を混ぜ合わせます。
6.蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
7.溶き卵をフライパンの周りから流し入れ、もう一度蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。
8.溶き卵が固まったら、お皿に盛り付け完成です。

5.かんたん 塩麹ニラ玉

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メインのおかずにぴったり!塩麴ニラ玉のレシピをご紹介します。味つけは塩麴のみととてもシンプル。麹のやさしい甘みと奥深い味わいをお楽しみいただける一品です。シャキシャキとしたニラの歯ごたえがたまりませんよ。ニラを切って卵と炒め合わせるだけで簡単にお作りいただけるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)・・・3個
  • 塩麹・・・大さじ1
  • ニラ・・・20g
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.ボウルに卵と塩麹を入れてよくかき混ぜます。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を炒めます。
4.ニラに油がなじんだら2を流し入れ、木べらでかき混ぜながら中火で炒め、卵に火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

今夜のおかずに、お手軽な卵料理を作ってみよう

いかがでしたか。卵を使った、あっという間に作れるおかずをご紹介しました。卵は調理法や合わせる材料次第で違った味わいを楽しめる食材です。卵のおかずがワンパターンになりがちな方も、今回ご紹介したレシピを参考にして、簡単な卵料理を作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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