チコリーの保存方法｜長持ちのコツ｜乾燥させない

舟形の葉が特徴の「チコリー」。パリッとした歯ごたえが魅力の野菜ですが、上手に保存しないとあっという間にしなびてしまいます。どのように保存すれば、チコリーの新鮮さをキープできるのでしょうか？

そこで今回は、チコリーの鮮度を長持ちさせる保存方法をご紹介します。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

■冷蔵庫の野菜室で保存

①濡らしたキッチンペーパーでチコリーを包む

②さらにラップで包む

③ポリ袋やジッパー付き保存袋に入れて口を閉じる

④冷蔵庫の野菜室で立てて保存する

【ポイント】

チコリーは乾燥に弱い野菜です。冷蔵庫の野菜室は湿度が低くて乾燥しやすい環境なので、濡らしたキッチンペーパーで水分を補う必要があります。キッチンペーパーの水気が蒸発しないように、ラップはぴっちりと巻きましょう。チコリーのような葉物野菜は、寝かせて保存すると傷みやすいので、できるだけ立てて保存してくださいね。

いかがでしたか？今回は、チコリーの保存方法をご紹介しました。 ほのかな苦みとパリパリとした食感がおいしいチコリーは、普段の献立に取り入れるのはもちろんのこと、パーティーやおもてなしの前菜にもぴったりの食材です。

クラシルでは、チコリーの選び方についてもご紹介しています。そちらもぜひ参考にしてみてくださいね！