コロッケを作るなら「右と左」どっち？じゃがいもの品種で変わる、食感の違いとは…

煮物や炒め物など、さまざまな料理で活躍するじゃがいも。今回は、コロッケに向く品種を当てる二択クイズです！画像の右は男爵、左はメークインですが、ホクホクとおいしく仕上がりやすいのはどちらでしょうか？

答え合わせのあとは、じゃがいものおすすめレシピもご紹介します。 ぜひじっくり考えてみてくださいね！

答えは、右の「男爵」でした！

男爵は粉質系のじゃがいもで、加熱するとホクホクとした食感になるため、コロッケにぴったりです。一方、左のメークインは粘質系の代表品種。しっとりとした食感が特徴で、加熱しても煮崩れしにくいため、肉じゃがやカレー、シチューなどの煮込み料理におすすめなんですよ。

正解がわかったところで、ここからはじゃがいもを使ったレシピをご紹介します。ツナの旨みが染みた煮物や、バターしょうゆ味のボリュームおかずなど、毎日の献立に取り入れやすいものばかりです。じゃがいもの食感とおいしさを存分に楽しんでくださいね。

💡ツナを使って手軽に作れる、じゃがいもの煮物です。じゃがいもと玉ねぎを炒めたら、ツナと調味料を加えて10分ほど煮込むだけ。ホクホクのじゃがいもにツナと煮汁の旨みがしっかり染み込み、ごはんが進む味わいに仕上がります。

💡鶏もも肉とじゃがいもを、コクのあるバターしょうゆ味に仕上げた炒め物です。じゃがいもは電子レンジで加熱しておくため、火の通りが早く調理もスムーズ。ホクホクのじゃがいもに鶏肉の旨みと甘辛いタレが絡み、ごはんにもお酒にもよく合います。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡じゃがいもに、コーンとベーコンをたっぷり合わせた彩りのよい一品です。バターしょうゆの香ばしい風味に、コーンの甘みとベーコンの旨みが相性抜群。青のりの香りもアクセントになり、ごはんやパンのおかずはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

じゃがいもは、品種によって食感や得意な料理が異なります。ホクホクに仕上げたいコロッケには男爵、形を残したい煮込み料理にはメークインと、用途に合わせて選ぶのがポイントです。それぞれの特徴を生かして、じゃがいも料理をもっと楽しんでくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。