【謎解きクイズ】組み合わせてできる食べ物はなに？ヒントは漢字3文字のあの料理！正解は…

なぞときクイズです！「口」「人」「金」「咼」「口」「内」の6つを組み合わせてできる漢字は何でしょうか？漢字3つで表す、あの料理ですよ！答え合わせのあとは、クイズの答えになった食べ物のおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「回鍋肉」でした！

6つのパーツを組み合わせてみましょう。口2つで「回」、金と咼で「鍋」、内と人で「肉」になりますね。3つをつなげて読むと、「回鍋肉」になるんです。

回鍋肉は中国の四川で生まれ、今では日本でもすっかりお馴染みの中華料理です。回鍋肉といえば、豚肉とキャベツやピーマンなどの野菜をさっと炒めて、豆板醤や甜麺醤で味つけをした料理を思い浮かべます。しかし、回鍋肉の本場四川では、キャベツやピーマン、白ねぎなどの入った回鍋肉はほとんど見られず、ニンニクの葉を使用するそうです。回鍋肉が日本に伝わった際に、ニンニクの葉よりも手に入りやすいキャベツなどの野菜を使ってアレンジしたことで、今のスタイルが定着したそうですよ。

さて、ここからはクイズの正解の回鍋肉にちなんで、回鍋肉の絶品レシピをご紹介します。合挽き肉とキャベツの回鍋肉風炒めや、豚こま切れ肉で作る和風回鍋肉など、ごはんがどんどん進みそうな絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

ニンニクの香りが食欲をそそる、回鍋肉のレシピをご紹介します。甜麺醤の甘みとコクが、ジューシーな豚バラ肉や、シャキシャキ食感がたまらないキャベツ、ほどよい苦味のピーマンによく絡んだ、お箸の止まらない一品です。濃いめの味つけで、ごはんのおかわり必至の味わいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• キャベツ・・・300g
• ピーマン・・・2個

タレ

• 甜麺醤・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツはざく切りにします。ピーマンは種とヘタを取り除き、一口大に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を2分ほど炒めます。
5.豚バラ肉に火が通ったら、1、3を入れ、味がなじむまで中火のまま3分ほど炒め、火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

合挽き肉とキャベツの回鍋肉風炒めはいかがでしょうか。オイスターソースの旨みがたっぷりの回鍋肉風のタレが絶品で、やみつき間違いなしの一品です。合びき肉を使用することで、切る手間がいらず火も通りやすいので、時短になりますよ。忙しい日のおかずにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛豚合びき肉・・・200g
• キャベツ・・・300g
• 長ねぎ (80g)・・・1本

合わせ調味料

• 酒・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ2
• みそ・・・大さじ1
• オイスターソース・・・小さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1

• ごま油・・・大さじ1/2

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛豚合びき肉を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
5.1、2を入れて、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
6.3を入れて、全体が馴染んだら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。

豚こま切れ肉で作る、和風回鍋肉のご紹介です。中華料理の回鍋肉を、和風にアレンジしました。香ばしいしょうゆ風味のみそダレは、旨みたっぷりの豚肉にぴったりで、ごはんがどんどん進みます。キャベツとピーマンを入れたら、強火で手早く炒めるのが、ほどよく食感を残すポイントですよ。お好みのみそを使ってお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• 塩こしょう・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ2
• キャベツ・・・100g
• ピーマン (計80g)・・・2個
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ2

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。ピーマンは一口大に切ります。
2.ボウルに豚こま切れ肉を入れて塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら1を入れて強火で炒めます。キャベツがしんなりしたら(A)を入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと回鍋肉の絶品レシピをご紹介しました。濃いめのタレが具材とマッチした回鍋肉は、ごはんのおかずにはもちろん、お酒にもよく合うので、ささっと作れるようにマスターしておきたいですよね。今回ご紹介したレシピは、具材と調味料を炒め合わせるだけの簡単レシピばかりなので、ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。