パプリカの保存方法｜長持ちのコツ｜乾燥を防ぐ

彩り豊かな「パプリカ」。少量使うだけで食卓が華やかになるうれしい野菜のひとつです。一度にたくさん購入して使い切れなかったという経験はありませんか？そんなときは正しく保存して、できるだけ鮮度を長持ちさせたいですよね！

今回は、そんなパプリカの正しい保存方法をご紹介します。おいしさをキープして、余すことなく楽しみましょう！

■冷蔵庫の野菜室で保存

①乾いたキッチンペーパーなどで優しく拭き取る

②ポリ袋や保存用袋に入れる

③冷蔵庫の野菜室で保存

【ポイント】

・パプリカは水気に弱い野菜のため、表面に水気を残さないように保存しましょう。

・冬季などは常温保存でも問題ありませんが、鮮度を保つためにも基本的には冷蔵庫の野菜室での保存するのがおすすめです。

■冷凍庫で保存

①綺麗に洗い、ヘタと種を取る

②キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る

③食べやすい大きさにカットする

④冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存する

【ポイント】

・水気を残したまま冷凍すると傷んでしまいますので、きちんと水気を拭き取るようにしてください。

・冷凍保存したパプリカは、食感が柔らかくなっているため、煮込み料理やスープなどに使用するのがおすすめです。いろいろな大きさに切り分けて保存するとお料理の際にとても便利ですよ。

・冷凍保存したパプリカを使用する際は、自然解凍して水気を切り、必ず加熱してからお召し上がりください。

今回は、パプリカの保存方法をご紹介しました。赤や黄色、オレンジなど鮮やかな色味のパプリカは、少し加えるだけでお料理を華やかにしてくれるうれしい野菜のひとつです。

サラダやマリネ、炒め物はもちろん、スープや煮込み料理などにも活用できるパプリカ。調理方法も選ばず、ジャンルも問わないので、いろいろなメニューにアレンジすることができます。ぜひ、毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

またクラシルでは、パプリカの選び方についてもご紹介しています。こちらもぜひ参考にしてみてください。