「きゅうりがあったら絶対作る！」お箸が止まらない、ポリポリ“無限”レシピ5選

ポリポリとした食感と、みずみずしい味わいがおいしいきゅうりは、夏の食卓に欠かせない食材ですよね。そこで今回は「きゅうりがあったら絶対作る！」と、思わずやみつきになる“無限”レシピをご紹介します。きゅうりの佃煮や、きゅうりのゆず胡椒漬けなど、思わずお箸が進むラインナップです。ぜひチェックしてみてくださいね。

10分でささっと作れる！お手軽ピリ辛きゅうりをご紹介します。ポリポリとした食感が楽しく、お箸の止まらない一品です。ラー油の風味が食欲をそそり、ごはんのおかずやおうち晩酌のおつまみにぴったり！味つけもめんつゆのみなので、失敗なく誰でもおいしくお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• (A)ラー油・・・小さじ1/2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.きゅうりはヘタを取って乱切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ合わせ、1を入れて和えます。
3.器に2を盛り付けて完成です。

ポリポリ食感にやみつき！きゅうりの佃煮を作ってみませんか？しょっぱい味つけと生姜の爽やかな風味が、ホカホカの白いごはんによく合い絶品！ごはんのおかわり必至の一品ですよ。きゅうりはスライサーを使って薄切りにしてもおいしく召し上がれます。きゅうりの大量消費にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• きゅうり・・・3本
• 塩・・・小さじ1
• 生姜・・・1片
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2

-----お好みで-----

• ごはん・・・適量

作り方

1.きゅうりのヘタを取り、薄い輪切りにします。
2.1をボウルに入れ塩を揉み込み、10分置き、出てきた水分を絞ります。
3.生姜を千切りにします。
4.2、3、(A)を鍋に入れて中火にかけます。混ぜながら味を染み込ませ、水分が無くなったら完成です。お好みでごはんに乗せてお召し上がり下さい。

きゅうりの食感がクセになる！韓国風やみつきたたききゅうりをご紹介します。旨みたっぷりのキムチに、ごま油やニンニクの風味がよく合い、食べ進める手が止まらないおいしさです。ささっとお作りいただけるので、あと一品に迷ったときや、おうち晩酌のおつまみにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• キムチ・・・50g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/3
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは麺棒で叩き、4等分に切ります。
2.キムチはみじん切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ、全体になじむように和えます。
4.器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

おうち晩酌のお供に、きゅうりのお手軽ゆず胡椒漬けはいかがでしょうか。シンプルな味つけで、みずみずしいきゅうりの味わいをたっぷりと堪能できる一品です。ピリッと爽やかなゆず胡椒の風味がアクセントになり、箸休めにもぴったりですよ。そろえる材料も少なく、手順も簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• (A)白だし・・・大さじ1
• (A)ゆず胡椒・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは菜箸ではさみ2mm幅に斜めに切り込みを入れます。裏面も同様に切り込みを入れ、3cm幅に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れ揉み込み、冷蔵庫で20分置きます。
3.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

たったの5分で完成！きゅうりの塩昆布おかか漬けは時短で作れてコスパも抜群な一品です。おいしくお作りいただくポイントは、ごま油とすりおろしニンニクを加えること。塩昆布の旨みと合わさり、味に奥行きが出ます。ごはんはもちろんお酒のおつまみにもよく合いますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• 塩昆布・・・10g
• かつお節・・・2g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅に切ります。
2.ジップ付き保存袋に1、塩昆布、かつお節、(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

いかがでしたか。みずみずしくて風味もよい、きゅうりを使った簡単レシピをご紹介しました。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、作ったことのないきゅうり料理にも挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。