大葉「右と左」どっちを買うべき？葉の形でわかる意外と知らない選び方とは

さわやかな風味と鮮やかな緑色が特徴の「大葉」。そんな大葉の2択クイズに挑戦してみませんか？画像の中にはふたつの大葉が並んでいますが、みなさんなら左右どちらを選びますか？実はこの形の違いで、鮮度を見分けることができるんですよ。じっくり考えて、答えを当ててみてくださいね！

正解発表の後は、大葉を使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までご覧ください。

答えは、「左側の、葉先が平らな方」でした！

大葉は葉先が丸まっておらず、ピンと張っているものが新鮮なんです。また、切り口の変色がなく、葉脈がまっすぐ通っているかも大事なポイント！大葉を購入するときは、ぜひこのあたりに注目してみてくださいね。

さてここからは、大葉を使ったおすすめのレシピをご紹介します。梅肉と大葉を使った春巻きや、ごはんがどんどん進む大葉のごましょうゆ漬けなど、大葉の旨みを堪能できるとっておきのレシピをピックアップしました！ぜひこの機会にお試しくださいね。

💡さわやかな大葉と酸味の効いた梅肉が相性抜群の春巻きはいかがでしょうか？チーズの濃厚でまろやかなコクも合わさって、ついもう一つ…と思わず手が進んでしまうおいしさです。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡ジューシーな鶏ひき肉のつくねに大葉を巻いて、さっぱりとした味わいに仕上げました。つくねの中にも大葉を混ぜ込んでいるので、大葉の旨みを存分に楽しめますよ。お手製のタレはごはんにもぴったりなので、ぜひお試しを！

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

💡ごま油やしょうゆをベースにした漬けだれに漬け込むだけ！そのままごはんと食べるのはもちろん、おにぎりにしたり冷奴の薬味にするのもおすすめです。とっても簡単にお作りいただけるので、大葉があったらぜひ挑戦してみてくださいね。

いかがでしたか？今回は大葉にまつわる2択クイズと、大葉を使ったおすすめのレシピをご紹介しました。薬味として使いがちな大葉ですが、春巻きやつくねなどのおかずを作ることもできますよ！今回ご紹介したレシピはどれも絶品なので、ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。