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サッパリ!鶏ひき肉の大葉チーズ焼き

「サッパリ!鶏ひき肉の大葉チーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーな鶏ひき肉のつくねに、大葉や粉チーズ、鶏ガラスープの素などを入れて、旨味たっぷりに仕上げた一品です。今回はタレを甘辛ソースに仕上げました。和風のつくねですが、さっぱりしすぎず、食べ応えや程よいこってり感で食欲をそそります!夕飯の一品にも、お弁当にも、おつまみにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉250g
  • 大葉5枚
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①鶏がらスープの素少々
  • ①塩こしょう少々
  • 大葉 (包む用)5枚
  • サラダ油大さじ1
  • タレ
  • はちみつ大さじ1
  • 大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 中濃ソース小さじ1

手順

  1. 1.
    大葉は細切りにします。
  2. 2.
    タレの調味料を合わせます。
  3. 3.
    1と鶏ひき肉、①を入れて粘りが出るまで混ぜます。
  4. 4.
    5等分にし、成形して、大葉で包みます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、4を中火で焼きます。
  6. 6.
    中火〜弱火で両面焼き、蓋をして蒸し焼きにします。
  7. 7.
    2を入れて弱火で軽く煮詰めて完成です。お皿に盛り付けて、煮汁をかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ひき肉は、粘りがしっかりと出て全体が馴染むまでしっかりと捏ねることで、肉汁が逃げずジューシーなつくねに仕上がります。粉チーズや鶏ガラスープの素を入れることによって、コクのある仕上がりになります。お好みでレモンを搾るとよりさっぱりとした仕上がりになりますよ。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

たべれぽ
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あんず
2018年02月15日

中にとろけるチーズを入れました!
美味しかったです(^^)

たべれぽ
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ゆぽ
2018年02月15日

粉チーズで大丈夫かな?と思ったけど、充分チーズ感でてた。中濃ソースじゃなくてウスターソースでも問題なく美味しかった。生姜の香りが良き。

たべれぽ
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KAORI
2018年02月14日

白い胡麻油でいためてから、つくったので美味しいよ〜♡

たべれぽ
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TORI
2018年02月11日

巻く大葉足りなくなったので、大葉なしで(^^;
チーズはプロセスチーズを使いました。旦那にも好評なので、また作ります!

たべれぽ
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おれんじ
2018年02月04日

合挽き肉で作りました。合挽き肉でも美味しかったです!今度はちゃんと鶏ひき肉で作って見たいと思います(^-^)

たべれぽ
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くろまめこ
2018年02月04日

簡単で美味しかったです!!大葉が少し足りなかったのと、もっと練ればよかったかなと思うので、またチャレンジしてみます♪

たべれぽ
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Ibobo
2018年02月03日

2回目です。中濃ソースがなく、うまソースを使いました。生姜がいい味出しています。豆腐ハンバーグに比べるとふわっとした感じはないですが、お肉感が味わえます。

たべれぽ
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Angel
2018年02月02日

豚ひき肉で作りました。
料理を作ることが下手ですので、今回こんな美味しい料理ができて、みんなは信じられない😲自分も😲
主人と息子は【美味しかった👍また作ってください】っていい評判くれました👏
ありがとうございました‼️

たべれぽ
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もち。
2018年02月02日

大葉多めで作りました゚・*:.。❁
皆さんみたいに上手く形作れなかったですが味は美味しかったです(*´︶`*)

コメント

ねこ
ねこ
鶏ひき肉を豚ひき肉に変えて作ることはできますか? できるとしたら気をつけるべきポイントはなんですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉に代えてお作りいただく場合も同じようにお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
4週間前
きのこ
きのこ
ソースに生姜はなくてもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
お好みで生姜をはぶいていただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
先月
ゆき
ゆき
粉チーズ入れないと、味かわりますか?宜しくお願いします。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は少し変わりますが、粉チーズは無くてもお作りいただけますよ。お好みで選択してみてくださいね。
3ヶ月前
Mitsuru Nishiyama
Mitsuru Nishiyama
片栗粉は薄力粉で代用可能ですかね??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉はつなぎとして使用していますので、薄力粉でも代用してお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
りゅー
りゅー
はちみつをメープルシロップ、サラダ油をごま油で代用出来ますか????
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
サラダ油はごま油でも大丈夫ですが、メープルシロップは独特な風味を持っていますので、はちみつを代用するのでしたらこのレシピの場合は砂糖で代用いただいた方が良さそうですよ。お作りいただけない事はありませんので、お好みで選択してみてくださいね。
3ヶ月前
佐藤杏奈
佐藤杏奈
豚ひき肉でも作れますか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
keiya
keiya
これって大葉が無くても成立しますか?ちょうど切らしてて
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大葉はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。代わりにひき肉に小口ネギを加えていただいても美味しいです。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
kotto
kotto
作りました。鳥ひき肉がなかったので豚でしたが、とっても美味しかったです!しっかり食べ応えもあって。また作ります!
4ヶ月前
ラーメン❗
ラーメン❗
タレはポン酢にしてみました。
大葉は苦手だったけど、美味しかったです❗
4ヶ月前
かず
かず
粉チーズを入れずに作ると味変わってしまいますかね?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉チーズを入れることで仕上がりにコクが出ますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前

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