サッパリ!鶏ひき肉の大葉チーズ焼き レシピ・作り方

「サッパリ!鶏ひき肉の大葉チーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーな鶏ひき肉のつくねに、大葉や粉チーズ、鶏ガラスープの素などを入れて、旨味たっぷりに仕上げた一品です。今回はタレを甘辛ソースに仕上げました。和風のつくねですが、さっぱりしすぎず、食べ応えや程よいこってり感で食欲をそそります!夕飯の一品にも、お弁当にも、おつまみにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉250g
  • 大葉5枚
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①鶏がらスープの素小さじ1/4
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • 大葉 (包む用)5枚
  • サラダ油大さじ1
  • タレ
  • はちみつ大さじ1
  • 大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 中濃ソース小さじ1

作り方

  1. 1.
    大葉は細切りにします。
  2. 2.
    タレの調味料を合わせます。
  3. 3.
    1と鶏ひき肉、①を入れて粘りが出るまで混ぜます。
  4. 4.
    3を5等分にし、成形して、大葉で包みます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、4を中火で焼きます。
  6. 6.
    中火〜弱火で両面焼き、蓋をして蒸し焼きにします。
  7. 7.
    6に2を入れて弱火で軽く煮詰めて完成です。お皿に盛り付けて、煮汁をかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ひき肉は、粘りがしっかりと出て全体が馴染むまでしっかりと捏ねることで、肉汁が逃げずジューシーなつくねに仕上がります。粉チーズや鶏ガラスープの素を入れることによって、コクのある仕上がりになります。お好みでレモンを搾るとよりさっぱりとした仕上がりになりますよ。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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