旬の野菜で豚肉巻き作り！→直後、“謎の野菜”が包まれた1つを味見した女性が「これは入れたらダメ…」

友人のおうちに遊びに行った、こちらの女性。友人お手製の旬の野菜を使った豚肉巻きがずらっと食卓に並ぶ光景に、ワクワクが止まりません！アスパラやパプリカなど、色とりどりの野菜が端から顔をのぞかせるなか、ひときわずっしりと重たそうな肉巻きを発見。気になって手に取ってみたのですが…？

食べてみてびっくり！なんと中身は丸ごとの新生姜だったのです。友人は「大当たり！」と喜んでいましたが、丸ごとの新生姜が入った豚肉巻きはなかなかの辛さで、かなり驚いた女性なのでした。

Illustrator：祐木すずこ

肉巻きは好きな具材を使って、バリエーション豊富に楽しめるのが魅力ですよね。ここからはそんな肉巻きのなかでも、アレンジを効かせた個性的な豚肉巻きのレシピをご紹介します。ちくわでかさ増しした、ボリューミーな大葉とチーズの肉巻きですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

ちくわでボリュームも旨みもかさ増し！大葉とチーズの肉巻きのレシピをご紹介します。豚肉にちくわの旨みと大葉のさわやかな香り、チーズのコクが合わさって、たまらないおいしさです！ニンニクをきかせた甘辛い味つけで、食べはじめたらお箸が止まらなくなりますよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぜひどうぞ。

材料(5本分)

• 豚ロース (薄切り)・・・200g
• ちくわ・・・5本
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・5枚
• 大葉・・・10枚
• 薄力粉・・・10g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.スライスチーズは縦に6等分に切ります。
2.ちくわは縦に切りこみを入れ、1を挟みます。
3.豚ロースを2cmずつ重ねて3枚広げ、大葉をのせます。
4.2をのせて巻き、薄力粉を茶漉しでふるいかけます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
6.こんがりと焼き色がつき、豚ロースに火が通ったら(A)を入れて中火で加熱し、絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.お皿に大葉を敷き、6を盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は豚肉巻きの中身に驚いたエピソードと、おいしい肉巻きレシピをご紹介しました。中身を変えればいろいろな味わいや食感が楽しめる肉巻きは、家族みんなが喜ぶおかずですよね。お好きな具材を使って、ぜひ作ってみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。