ヒンヤリしっとり♪チキンロールハム簡単に

お鍋に入れて置いとくだけ！ヒンヤリしっとりなチキンロール！アレンジいろいろ使えますっ！o(^_-)O 作り方 [1] 鶏胸肉の皮、スジを取り除きフォークを数カ所に突き刺す。バットに入れ塩少々酒3分の1カップに漬け込んで15分程置いておく。 [2] つけ汁を吸い込ませるためにお肉を時々裏返して揉み込む。 [3] ラップを広げ、肉を棒状に丸めラップで包む。ポリ袋にお肉を入れて、空気を抜き、口をしっかり閉じる。 [4] 深めの鍋に多めに水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて、袋のままお肉を鍋に入れ、蓋をして放置する。 [5] 15分くらいしてお肉の色が変わっていたら、裏返して、また蓋をして、完全に冷めるまでそのまま放置。 [6] そのまま冷蔵庫で冷やしておく。 [7] 薄〜く切って、サラダに！シソや梅ドレッシングが合います。 [8] またまた薄〜く切ってご飯にのせて、甘辛いタレをかけて、鳥丼にしたり。 ■コツ・ポイント 菜っ葉やパスタの茹で汁を使って仕込むと便利です。冷蔵庫でよ〜く冷やして、お肉の周りのジュレも一緒にいただくのがしっとりのポイントです。 ■このレシピの生い立ち しっとり美味しい胸肉の食べ方を考えて作りました。