生クリームがなくてもOK！牛乳と豆腐で作るクリームグラタン♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 263kcal
・たんぱく質 14.3g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 45g
■材料（2人分）
・じゃがいも（小） 3個（200g）
・ほうれん草 1/2束（100g）
・絹ごし豆腐 200g
[A]牛乳 1/2カップ
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]こしょう 少々
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・パン粉 10g
・ピザ用チーズ 30g
・バター 10g
■つくり方
（1）豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００W ）で２～３分加熱し、水気を拭き取る。ほうれん草はザク切りにする。
（2）ミキサーに（１）の豆腐、Ａを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
（3）じゃがいもは３ｍｍ幅の薄切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで３分ほど加熱する。
（4）フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、（１）のほうれん草を加えて炒める。しんなりしたら、弱火にし、「コンソメ」、（２）を加えてよく混ぜ合わせ、火を止める。
（5）耐熱容器に（４）を移し、（３）のじゃがいもを並べ入れ、パン粉をかけ、チーズを散らし、オーブントースター（１０００Ｗ）で焼き色がつくまで７～８分ほど焼く。
