生クリームがなくてもOK！牛乳と豆腐で作るクリームグラタン♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 263kcal
・たんぱく質 14.3g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 45g
じゃがいも（小）
3個（200g）
ほうれん草
1/2束（100g）
絹ごし豆腐
200g
牛乳
1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
こしょう
少々
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
パン粉
10g
ピザ用チーズ
30g
バター
10g
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（1）豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをかけずに、電子レンジ（600W ）で2～3分加熱し、水気を拭き取る。ほうれん草はザク切りにする。
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（2）ミキサーに（1）の豆腐、Aを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
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（3）じゃがいもは3mm幅の薄切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。
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（4）フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、（1）のほうれん草を加えて炒める。しんなりしたら、弱火にし、「コンソメ」、（2）を加えてよく混ぜ合わせ、火を止める。
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（5）耐熱容器に（4）を移し、（3）のじゃがいもを並べ入れ、パン粉をかけ、チーズを散らし、オーブントースター（1000W）で焼き色がつくまで7～8分ほど焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
