材料（3〜4人分）
豚ひき肉 200g
ニンニク 5片
トマト １個
長ネギ 30cmくらい
スライス乾燥しいたけ 20〜30g
水 2カップ
*しょうゆ(下味用) 小さじ1
*ごま油(下味用) 小さじ1
*白コショウ(下味用) 少々
*片栗粉(下味用) 大さじ1
*ココナッツシュガー 大さじ1
*しょうゆ 大さじ1
*オイスターソース 大さじ1
*ピーナッツバター 大さじ1
*ダークソイソース(あれば) 少々
作り方
【1】 乾燥しいたけを2カップの水でよく戻し、みじん切りにしておく。
ニンニク、長ネギ、トマトも細かく切っておく。
【2】 肉に下味をつけ、片栗粉を入れこねておく。
【3】 ニンニク、長ネギ、肉の順に炒める。
【4】 肉にある程度火が通ったら、トマトを加える。
【5】 さらに椎茸を戻し汁ごと入れる。
ココナッツシュガー、しょうゆ、オイスターソースを入れ、15分ほど煮込む。
【6】 最後にピーナッツバターを入れてよく混ぜる。
ダークソイソースがあれば、色付け程度に少々入れる。
きっかけ
練りゴマが無いので、ピーナッツバターで作りました。
