卵やみつばを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 182kcal
・たんぱく質 12.8g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 15g
■材料（2人分）
・卵 3個
・みつば 20本
[A]湯 大さじ2
[A]みりん 小さじ2
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1/4
[A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
・肉そぼろ 30g
・「AJINOMOTO サラダ油」 少々
■つくり方
（1）みつばは２ｃｍ幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、Ａ、みつば、肉そぼろを加えて混ぜる。
（2）卵焼き器に油少々を熱し、（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて中火で焼き、卵に火が通ったら向こう側から手前に向かって巻く。
（3）巻いた卵を向こう側に寄せ、鍋に油をなじませ、（１）の卵液を流して巻く。これをくりかえして焼き上げ、食べやすい大きさに切る。
【肉そぼろの作り方（作りやすい分量）】
［１］鍋に油小さじ１を熱し、しょうがのすりおろし１０ｇ、豚ひき肉３００ｇを入れてほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにしてかたまりをほぐし、パラパラにする。
［２］水・みりん・しょうゆ各大さじ３、砂糖大さじ２を加え弱火で汁が少し残るくらいまで煮詰める。
