蒸し雑煮✿

材料(3人分) ■卵液 卵 2個 だし汁 400cc 薄口しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1 塩 ひとつまみ ■具 お餅 6個 鶏肉 80g ブリ刺身 3切れ 蒲鉾 6切れ 椎茸 1個 大根薄切り 3切れ 三つ葉 適量 ■その他 海老、ぎんなん、ほうれん草など
福岡県朝倉・甘木地区のご当地雑煮は茶碗蒸し風の雑煮なんです♪蒸されたお餅が美味しいですよ♡ 作り方 [1] ブリ・鶏肉は軽く塩とお酒をふっておきます(分量外) [2] 卵の白身を切るようにときほぐします [3] 調味料を溶かしあら熱をとっただし汁と卵を混ぜ合わせます [4] お餅がくっつかないように大根の薄切りを器の底に一枚敷きます [5] 大根の上にお餅、他の具材を並べていき、③の卵液を8分目まで入れます [6] アルミ箔でふたを作り、フライパンに器の半分位の水をはった中に入れます [7] ふたをして、火をつけ沸騰したら弱火で10分、予熱で10分。中の様子を見て固まっていたら完成です [8] 温かいうちに召し上がれ♡ ■コツ・ポイント 電子レンジでもやってみましたが(200wで10分)そこそこ完成^^;フライパンの方がスが立たないような気がします。お餅が入るので大きめの器、丼ぶりでもOKですよ♪ ■このレシピの生い立ち 地元ローカルTVで福岡県朝倉の雑煮特集をやってました♪とっても食べたくなって行くの遠いし作っちゃいました❤